| 一問一答クイズ [No.11154] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 業務用として販売されている天ぷら油はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 44.29％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③キャベツ
④サラダ油
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正解：①
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④バナナ
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正解：②
①玉ねぎ
②鶏
③豚
④牛
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正解：③
①ヨコ
②メジ
③ハツ
④馬
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正解：メブト
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①メブト
②果糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：②
①ショ糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①塩
②賞味期限がない。
③昆布出汁
④砂糖
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正解：味醂
①シーユー
②カンジャン
③ケチャップマニス
④味醂
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
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正解：②
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②空箸
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④持ち箸
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正解：①
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④探り箸
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正解：有職料理
①コカイン
②有職料理
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①伊東温泉
②有馬温泉
③ヘロイン
④草津温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③別府温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②濃縮化
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③身延饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①飲み物の代用
②便通を抑える
③食欲を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②５月９日
③６月１日
④８月１日
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正解：②
①鱸
②鯵
③蟹
④鯉
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④２月２８日
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正解：③
①若布
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①蕨餅
②羊羹
③求肥
④きんつば
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正解：③
①奈良
②鎌倉
③米原
④人参
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③京都
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②グーラッシュ
③パツァス
④コッパ
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正解：①
①クネーデル
②シュニッツェル
③ガンボ
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：①
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②コートレット
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②日本
③イギリス
④中国
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正解：ポルトガル
①湯せん
②砂出し
③ポルトガル
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②塩出し
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②フォン
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②ぬた
③黄身あえ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③細作り
④胡麻よごし
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③さくどり
④背
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正解：②
①ブルー
②ホワイト
③肋骨の周囲
④グリーン
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正解：①
①喜多方
②レッド
③池田
④尾道
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正解：③
①モルネーソース
②オーロラソース
③横浜
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①レプトケファルス
②ラプトケファレス
③うま味は強く、香りが強い。
④ロプトケファレス
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正解：①
①ソラスウナギ
②スラスウナギ
③ルプトケファレス
④シラスウナギ
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正解：④
①セラスウナギ
②５０℃
③４０℃
④２０℃
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正解：３０℃
①太平洋マリアナ海嶺の西端
②３０℃
③太平洋マリアナ海嶺の東端
④太平洋マリアナ海嶺の南端
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正解：④
①背開き
②鏡開き
③腹開き
④太平洋マリアナ海嶺の北端
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正解：③
①前開き
②背開き
③前開き
④鏡開き
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正解：②
①窯焼き
②釜焼き
③腹開き
④蒲焼き
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正解：④
①樺焼き
②イクシオトキシン
③オクシオトキシン
④ウクシオトキシン
解答を表示する
正解：②
①アクシオトキシン
②静岡県
③愛知県
④高知県
解答を表示する
正解：鹿児島県
①鹿児島県
②ひまつぶし
③ひままぶし
④ひつまぼし
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正解：ひつまぶし