| 一問一答クイズ [No.11152] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 少量の汁でさっと煮た料理を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①煮浸し
②キャベツ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①バナナ
②パセリ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①馬
②ピターヤ
③牛
④豚
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正解：④
①鶏
②ハツ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②ヨコ
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③乳糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①賞味期限がない。
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①シーユー
②カンジャン
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④砂糖
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②一汁二菜
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①空箸
②奈良時代
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②有職料理
③探り箸
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：①
①草津温泉
②懐石料理
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②有馬温泉
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：②
①アッサム
②ニルギリ
③コロンビアコーヒー
④ダージリン
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正解：②
①シッキム
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④唐饅頭
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正解：歯の健康
①歯の健康
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②ビスケット
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①５月９日
②８月１日
③便通を抑える
④６月１日
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正解：①
①鯵
②鱸
③２月２８日
④鯉
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蟹
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯛
③人参
④若布
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正解：④
①蕨餅
②きんつば
③蒟蒻
④羊羹
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正解：求肥
①求肥
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①米原
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①グーラッシュ
②シュニッツェル
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①コートレット
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②新米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③スフォリアテッレ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②イギリス
③日本
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①砂出し
②差し水
③塩出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①中国
②ポワレ
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②メレンゲ
③フリッター
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②黄身あえ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ぬた
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④さくどり
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正解：③
①大腰筋
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①池田
②横浜
③喜多方
④尾道
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正解：①
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③グリーン
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが少ない。
②153?
③160?
④162?
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正解：③
①常総学院
②浦和学院
③飯田長姫
④155?
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正解：②
①優勝
②ベスト８
③ベスト４
④桐蔭学園
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正解：③
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①滝川西
②市立船橋
③準優勝
④埼玉栄
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正解：④
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①横浜
②掛川西
③観音寺中央
④済美
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①ダルビッシュ有
②桑田真澄
③杉内俊哉
④桜美林
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正解：②
①我喜屋優
②比嘉公也
③松坂大輔
④吉田洸二
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正解：①
①龍谷大平安（平安）
②PL学園
③門馬敬治
④智弁和歌山
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正解：①
①岡山
②松山商
③京都
④兵庫
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正解：④
①宇和島東
②大阪
③鳴門
④観音寺中央
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正解：④
①愛知大学名古屋電気高等学校
②名古屋電気高校
③愛知工業電気高校
④愛知電気高校
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正解：②
①２５
②２２
③１８
④桜美林
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正解：②
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①１２
②９
③８
④２０
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正解：③
①帝京
②福岡大大濠
③７
④早鞆
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正解：仙台育英
解説：最高成績は夏準優勝です。