| 一問一答クイズ [No.11151] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 中華料理における切り方で、日本ではみじん切りと呼ばれるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 66人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 59.09％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②丁
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②パセリ
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①牛
②鶏
③パッションフルーツ
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メジ
③メブト
④馬
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正解：③
①ハツ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④ピタ
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④麦芽糖
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正解：③
①昆布出汁
②味醂
③賞味期限がない。
④砂糖
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正解：②
①塩
②ショーユ
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁一菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①奈良時代
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②有職料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：②
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④受け箸
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：②
①シッキム
②コロンビアコーヒー
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④ダージリン
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正解：②
①唐饅頭
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②ビスケット
③食欲を抑える
④クラッカー
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正解：②
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①２月２８日
②８月１日
③５月９日
④スコーン
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正解：③
①６月１日
②鯵
③蟹
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①鱸
②蒟蒻
③若布
④鯛
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正解：③
①羊羹
②人参
③蕨餅
④きんつば
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正解：求肥
①鎌倉
②米原
③京都
④奈良
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②求肥
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①ガンボ
②カポナータ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③シチー
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②ヒメナンダ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①マルオアマガサ
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①日本
②砂出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④塩出し
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正解：③
①メレンゲ
②ガレット
③ポワレ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ナパージュ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③白あえ
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③背
④面取り
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正解：①
①ホワイト
②肋骨の周囲
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①横浜
②ブルー
③尾道
④喜多方
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正解：池田
①池田
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①うま味は少なく、香りが少ない。
②妖怪を退治する程度の能力
③空を飛ぶ程度の能力
④貧乏な程度の能力
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正解：③
①水木金土日月火を操る程度の能力
②木金土日月火水を操る程度の能力
③月火水木金土日を操る程度の能力
④異変を解決する程度の能力
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正解：火水木金土日月を操る程度の能力
①八雲 紫
②八雲 藍
③火水木金土日月を操る程度の能力
④藤原妹紅
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正解：②
①蓬莱山輝夜
②純狐
③ヘカーティア・ラピスラズリ
④西行寺 幽々子
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正解：③
①異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
②あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
③三つの身体を持つ程度の能力
④堀川雷鼓
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正解：②
①高麗野あうん
②摩多羅隠岐奈
③矢田寺成美
④幻想郷を創る程度の能力
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正解：丁礼田舞
①東方憑依華
②東方紺珠伝
③東方深秘録
④丁礼田舞
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正解：東方天空璋
①東方天空璋
②東方花映塚
③東方緋想天
④東方地霊殿
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正解：東方風新録
①上海アリス幻樂団
②東京アリス幻樂団
③東方風新録
④香港アリス幻樂団
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正解：①
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①日本アリス幻樂団
②くろまく〜
③呼ばれて飛び出て…
④おかしいと思ったら人に聞く！
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正解：③
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？