| 一問一答クイズ [No.11151] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 中華料理における切り方で、日本ではみじん切りと呼ばれるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 66人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 59.09％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①バナナ
②丁
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①鶏
②ピターヤ
③豚
④馬
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正解：③
①メジ
②ヨコ
③牛
④ハツ
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正解：メブト
①ピタ
②ナン
③チャパティ
④メブト
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正解：③
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：②
①ハッラー
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②賞味期限がない。
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④塩
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②ショーユ
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：①
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②奈良時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④弥生時代
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正解：①
①探り箸
②空箸
③飛鳥時代
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③持ち箸
④コカイン
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②草津温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④有馬温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ニルギリ
③ラムスデン現象
④ダージリン
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正解：②
①身延饅頭
②唐饅頭
③アッサム
④栗饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④もみじ饅頭
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正解：歯の健康
①サブレ
②歯の健康
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③クラッカー
④便通を抑える
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正解：②
①２月２８日
②飲み物の代用
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鱸
②蟹
③８月１日
④鯵
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正解：④
①鯉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①人参
②蕨餅
③羊羹
④きんつば
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正解：求肥
①京都
②米原
③鎌倉
④求肥
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正解：③
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④奈良
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正解：①
①パツァス
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①コッパ
②アイスバイン
③コートレット
④クネーデル
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正解：②
①シュニッツェル
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③古米を洗って用いる。
④パネットーネ
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正解：②
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③カンノーロ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④コブラ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②差し水
③砂出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④フリッター
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正解：②
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ポワレ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③ナパージュ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②胡麻よごし
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②面取り
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②グリーン
③ブルー
④背
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正解：③
①尾道
②横浜
③レッド
④喜多方
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正解：池田
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②池田
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①153?
②155?
③うま味は少なく、香りが強い。
④160?
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正解：④
①飯田長姫
②162?
③常総学院
④桐蔭学園
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正解：浦和学院
①浦和学院
②ベスト８
③準優勝
④ベスト４
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正解：④
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①埼玉栄
②市立船橋
③優勝
④滝川西
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正解：①
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①観音寺中央
②横浜
③桜美林
④掛川西
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正解：③
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②桑田真澄
③済美
④ダルビッシュ有
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正解：②
①比嘉公也
②吉田洸二
③松坂大輔
④門馬敬治
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正解：我喜屋優
①PL学園
②松山商
③我喜屋優
④龍谷大平安（平安）
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正解：④
①京都
②智弁和歌山
③岡山
④兵庫
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正解：④
①鳴門
②桜美林
③宇和島東
④観音寺中央
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正解：④
①愛知電気高校
②愛知大学名古屋電気高等学校
③名古屋電気高校
④愛知工業電気高校
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正解：③
①２０
②大阪
③２５
④２２
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正解：④
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②１２
③１８
④８
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正解：④
①７
②福岡大大濠
③仙台育英
④早鞆
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。