| 一問一答クイズ [No.11149] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 フランス料理における切り方で、日本ではみじん切りと呼ばれるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 50.68％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②アリュメット
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①牛
②馬
③豚
④玉ねぎ
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正解：③
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ナン
②鶏
③ピタ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②果糖
③チャパティ
④乳糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ショ糖
④賞味期限がない。
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正解：②
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④味醂
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正解：④
①シーユー
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ショーユ
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁二菜
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①探り箸
②持ち箸
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④受け箸
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正解：④
①空箸
②懐石料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①本膳料理
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①有馬温泉
②ヘロイン
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④伊東温泉
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正解：①
①ラムスデン現象
②濃縮化
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
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正解：①
①乳膜形成
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
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正解：②
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④シッキム
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④身延饅頭
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正解：②
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③スコーン
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②５月９日
③便通を抑える
④６月１日
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正解：②
①鯵
②鯉
③蟹
④８月１日
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②人参
③鱸
④若布
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正解：④
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④鯛
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正解：求肥
①米原
②鎌倉
③求肥
④京都
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正解：②
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④奈良
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正解：①
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④コッパ
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正解：②
①コートレット
②シュニッツェル
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③グーラッシュ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③新米を洗って用いる。
④グラニータ
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正解：①
①コブラ
②パネットーネ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④マルオアマガサ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②イギリス
③ポルトガル
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①差し水
②中国
③砂出し
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フォン
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ポワレ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③黄身あえ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③平作り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②ガレット
③肋骨の周囲
④背
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正解：①
①グリーン
②レッド
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①大腰筋
②池田
③喜多方
④横浜
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正解：②
①尾道
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①うま味は強く、香りが強い。
②貧乏な程度の能力
③妖怪を退治する程度の能力
④異変を解決する程度の能力
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正解：空を飛ぶ程度の能力
①月火水木金土日を操る程度の能力
②空を飛ぶ程度の能力
③水木金土日月火を操る程度の能力
④火水木金土日月を操る程度の能力
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正解：④
①西行寺 幽々子
②藤原妹紅
③八雲 藍
④八雲 紫
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正解：③
①純狐
②堀川雷鼓
③蓬莱山輝夜
④ヘカーティア・ラピスラズリ
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正解：④
①木金土日月火水を操る程度の能力
②異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
③あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
④幻想郷を創る程度の能力
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正解：③
①三つの身体を持つ程度の能力
②摩多羅隠岐奈
③矢田寺成美
④丁礼田舞
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正解：④
①東方深秘録
②高麗野あうん
③東方紺珠伝
④東方天空璋
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正解：④
①東方花映塚
②東方緋想天
③東方地霊殿
④東方憑依華
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正解：東方風新録
①東方風新録
②上海アリス幻樂団
③日本アリス幻樂団
④東京アリス幻樂団
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正解：②
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①ここに迷い混んだら最後！
②くろまく〜
③おかしいと思ったら人に聞く！
④呼ばれて飛び出て…
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正解：④
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？