| 一問一答クイズ [No.11148] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 スリランカで一番上等とされる魚はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 46.67％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③カジキ
④バナナ
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正解：①
①キワノ
②馬
③牛
④豚
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正解：④
①ハツ
②ヨコ
③メジ
④鶏
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正解：メブト
①チャパティ
②メブト
③ハッラー
④ナン
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正解：①
①ショ糖
②乳糖
③麦芽糖
④ピタ
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正解：果糖
①果糖
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
解答を表示する
正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②味醂
③塩
④砂糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④ケチャップマニス
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁四菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①奈良時代
②弥生時代
③縄文時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①空箸
②飛鳥時代
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①探り箸
②精進料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③懐石料理
④ヘロイン
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正解：②
①別府温泉
②伊東温泉
③コカイン
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①アッサム
②ニルギリ
③シッキム
④ダージリン
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正解：②
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④チンダル現象
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正解：③
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③食欲を抑える
④飲み物の代用
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正解：①
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①鯵
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③便通を抑える
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④鯛
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正解：③
①求肥
②きんつば
③蕨餅
④羊羹
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正解：①
①米原
②人参
③京都
④奈良
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②鎌倉
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②ズッパ・ディ・パーネ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①グーラッシュ
②コートレット
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④シュニッツェル
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正解：①
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：①
①ヒャッポダ
②古米を洗って用いる。
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④ヒメナンダ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②ポルトガル
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④イギリス
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正解：②
①日本
②塩出し
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：①
①メレンゲ
②湯せん
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ガレット
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④面取り
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正解：③
①ホワイト
②グリーン
③レッド
④背
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正解：ブルー
①池田
②横浜
③ブルー
④尾道
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正解：①
①喜多方
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが少ない。
②画家
③牧師
④医師
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正解：③
①教師
②スペイン
③ドイツ
④オランダ
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正解：④
①フランス
②スペイン
③イギリス
④フランス
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正解：①
①スーラ
②オーストリア
③グーピル
④ピサロ
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正解：テオドル
①１８５７年
②１８５５年
③１８５３年
④１８５６年
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正解：③
①テオドル
②１８９１年
③１８９０年
④１８９３年
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正解：③
①タンポポ
②コスモス
③ヒマワリ
④オニユリ
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正解：③
①１８９２年
②１カ月
③５カ月
④１０カ月
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正解：１５カ月
①茶道
②陶器
③浮世絵
④落語
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正解：③
①糸杉のある道
②１５カ月
③糸杉のある畑
④糸杉の花粉
解答を表示する
正解：①