| 一問一答クイズ [No.11148] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 スリランカで一番上等とされる魚はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 46.67％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②カジキ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：レタス
①キワノ
②バナナ
③レタス
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①馬
②牛
③鶏
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メブト
③ピターヤ
④ハツ
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正解：②
①ピタ
②チャパティ
③メジ
④ナン
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正解：②
①果糖
②ショ糖
③ハッラー
④乳糖
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正解：①
①麦芽糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①シーユー
②カンジャン
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁二菜
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正解：②
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②縄文時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：②
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：②
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：②
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④奈良時代
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②有馬温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②トルコ・コーヒー
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ダージリン
③ラムスデン現象
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③シッキム
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④唐饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②スコーン
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②２月２８日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①飲み物の代用
②鱸
③鯉
④鯵
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正解：④
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①羊羹
②鯛
③きんつば
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②蕨餅
③京都
④奈良
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正解：①
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：①
①シチー
②パツァス
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①クネーデル
②アイスバイン
③米原
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④コートレット
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正解：①
①スフォリアテッレ
②古米を洗って用いる。
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：①
①コブラ
②ヒャッポダ
③グラニータ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②マルオアマガサ
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③中国
④日本
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正解：ポルトガル
①砂出し
②塩出し
③差し水
④ポルトガル
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④湯せん
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正解：③
①カラメリゼ
②ナパージュ
③ポワレ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①メレンゲ
②面取り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③細作り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②背
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①尾道
②喜多方
③横浜
④ブルー
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正解：池田
①スビーズソース
②モルネーソース
③池田
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①うま味は少なく、香りが強い。
②1972年9月19日
③1975年4月6日
④1988年6月30日
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正解：③
①1976年4月29日
②水樹奈々
③紀藤昭子
④加藤明子
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正解：④
①テレビ朝日
②テレビ東京
③TBS
④児玉清
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正解：ABC
①ABC
②29分番組
③30分番組
④45分番組
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正解：③
①28分番組
②赤、緑、白、青
③赤、黄、白、青
④赤、水色、黄、白
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正解：②
①12人
②105人
③赤、緑、黄、青
④57人
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正解：①
①黄色
②茶色
③黒色
④3人
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正解：①
①紫色
②10，000円
③5，000円
④1，000円
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正解：②
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①0円（賞金はない）
②羽生 善治（はぶ よしはる）
③谷川 浩司（たにがわ こうじ）
④森内 俊之（もりうち としゆき）
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正解：④
①ハリセンボン
②ブラックマヨネーズ
③カンニング竹山・ダンディ坂野ペア
④神吉 宏充（かんき ひろみつ）
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正解：アンガールズ
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。