| 一問一答クイズ [No.11148] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 スリランカで一番上等とされる魚はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 46.67％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③カジキ
④玉ねぎ
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正解：②
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キャベツ
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正解：①
①牛
②キワノ
③馬
④鶏
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正解：豚
①豚
②メブト
③メジ
④ヨコ
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正解：②
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①乳糖
②ハツ
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：果糖
①果糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：②
①塩
②昆布出汁
③砂糖
④味醂
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正解：④
①シーユー
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③カンジャン
④ショーユ
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①弥生時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①有職料理
②本膳料理
③奈良時代
④懐石料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④精進料理
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正解：①
①草津温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④コカイン
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③伊東温泉
④乳膜形成
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正解：①
①アッサム
②ダージリン
③ニルギリ
④濃縮化
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正解：③
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③シッキム
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②身延饅頭
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①食欲を抑える
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
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正解：ビスケット
①ビスケット
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①５月９日
②飲み物の代用
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①鯉
②鱸
③蟹
④２月２８日
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯵
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①求肥
②きんつば
③羊羹
④蒟蒻
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正解：①
①奈良
②鎌倉
③米原
④蕨餅
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正解：②
①コッパ
②京都
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①パツァス
②バーニャ・カウダ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④ガンボ
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③コートレット
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③カンノーロ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④パネットーネ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①砂出し
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③塩出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②差し水
③フリッター
④フォン
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正解：①
①ポワレ
②ナパージュ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ガレット
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ぬた
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②平作り
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①グリーン
②レッド
③ホワイト
④背
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正解：ブルー
①横浜
②喜多方
③尾道
④ブルー
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正解：池田
①ナンテュアソース
②池田
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②うま味は強く、香りが少ない。
③162?
④160?
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正解：④
①153?
②桐蔭学園
③飯田長姫
④常総学院
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正解：浦和学院
①ベスト４
②浦和学院
③準優勝
④優勝
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①埼玉栄
②市立船橋
③ベスト８
④掛川西
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正解：①
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①横浜
②桜美林
③滝川西
④観音寺中央
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正解：②
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②済美
③松坂大輔
④桑田真澄
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正解：④
①門馬敬治
②ダルビッシュ有
③吉田洸二
④我喜屋優
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正解：④
①比嘉公也
②智弁和歌山
③松山商
④PL学園
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正解：龍谷大平安（平安）
①兵庫
②岡山
③京都
④大阪
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正解：①
①龍谷大平安（平安）
②宇和島東
③鳴門
④桜美林
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正解：観音寺中央
①愛知工業電気高校
②愛知電気高校
③愛知大学名古屋電気高等学校
④名古屋電気高校
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正解：④
①２５
②２２
③観音寺中央
④１８
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正解：②
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②９
③２０
④１２
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正解：①
①７
②早鞆
③仙台育英
④福岡大大濠
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。