| 一問一答クイズ [No.11148] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 スリランカで一番上等とされる魚はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 46.67％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③カジキ
④玉ねぎ
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正解：②
①キワノ
②キャベツ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①鶏
②パッションフルーツ
③牛
④馬
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正解：豚
①ヨコ
②メジ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①チャパティ
②豚
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①ナン
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③麦芽糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①昆布出汁
②砂糖
③賞味期限がない。
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②塩
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②飛鳥時代
③一汁四菜
④奈良時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②探り箸
③縄文時代
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②有職料理
③空箸
④精進料理
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正解：②
①本膳料理
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④有馬温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③ベトナムコーヒー
④チンダル現象
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正解：②
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④濃縮化
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正解：①
①栗饅頭
②ダージリン
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①歯の健康
②美肌効果
③もみじ饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①サブレ
②食欲を抑える
③スコーン
④クラッカー
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正解：ビスケット
①ビスケット
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②２月２８日
③唾液を出やすくする
④６月１日
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正解：５月９日
①鯉
②５月９日
③鯵
④蟹
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正解：③
①鱸
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②若布
③蒟蒻
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鯛
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①鎌倉
②奈良
③米原
④きんつば
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正解：①
①カポナータ
②コッパ
③京都
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②アイスバイン
③クネーデル
④ガンボ
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②コートレット
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①マルオアマガサ
②古米を洗って用いる。
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③イギリス
④日本
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正解：①
①差し水
②湯せん
③塩出し
④中国
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②砂出し
③フリッター
④フォン
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正解：①
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ガレット
④ポワレ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ナパージュ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③白あえ
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④平作り
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②レッド
③ホワイト
④頬から肩のネック部分
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正解：ブルー
①ブルー
②池田
③喜多方
④尾道
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正解：②
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③横浜
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②うま味は強く、香りが強い。
③こうめ
④すもく
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正解：こうもく
①たちもち
②きんでん
③つゆはらい
④しんがり
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正解：④
①もゆる
②あらたか
③ともしび
④こうもく
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正解：②
①つくろう
②だんろ
③かくまう
④おおう
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正解：③
①ほおばる
②ちぎる
③たかる
④まとめる
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正解：③
①こうごうしい
②みかど
③おぎなう
④すめらぎ
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正解：④
①しきち
②しろ
③やしき
④ほり
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正解：③
①たい
②なまず
③いなだ
④きらやか
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正解：②
①とろろ
②きいみ
③こがねむし
④あゆ
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正解：①
①げんごろう
②たんぽぽ
③かめむし
④かげろう
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正解：たまむし
①まさぐる
②さする
③たまむし
④くすぐる
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正解：④
①せろり
②かおな
③まとん
④いじる
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正解：ひじき
①ひじき
②なごやか
③はるか
④きらやか
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正解：うららか
①ひゃくにちぜき
②うららか
③さるすべり
④こすもす
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正解：③
①ばら
②ひゃくにちそう
③すみれ
④すだち
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正解：ぜんまい
①ぜんまい
②なずな
③わらび
④せり
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正解：③
①わさび
②よもぎ
③やまいも
④さんしょう
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正解：①
①なずな
②いちご
③たで
④つが
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正解：④
①ごぼう
②うしくさ
③つげ
④ろーす
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正解：①
①あざみ
②あけび
③アーモンド
④あすなろ
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正解：①