| 一問一答クイズ [No.11147] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 スリランカで一番上等とされる肉はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 21人 |
| 正解率 | 28.77％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③山羊肉
④パセリ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②レタス
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①豚
②馬
③鶏
④牛
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正解：①
①ハツ
②メブト
③バナナ
④メジ
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正解：②
①ヨコ
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②ハッラー
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④乳糖
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正解：③
①味醂
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：①
①ショーユ
②カンジャン
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁二菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①持ち箸
②空箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：①
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②別府温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②有馬温泉
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④チンダル現象
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③ニルギリ
④唐饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①スコーン
②栗饅頭
③クラッカー
④サブレ
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①６月１日
②５月９日
③２月２８日
④８月１日
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正解：②
①鱸
②ビスケット
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①若布
②蒟蒻
③人参
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①きんつば
②鯛
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①米原
②奈良
③鎌倉
④京都
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正解：③
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④羊羹
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正解：③
①グーラッシュ
②シチー
③バーニャ・カウダ
④ガンボ
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正解：②
①アイスバイン
②パツァス
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③コートレット
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③古米を洗わないで用いる。
④パネットーネ
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正解：①
①コブラ
②マルオアマガサ
③カンノーロ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①ポルトガル
②イギリス
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④日本
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正解：①
①差し水
②中国
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②フリッター
③フォン
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ポワレ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③胡麻よごし
④メレンゲ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③ぬた
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③面取り
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②ホワイト
③レッド
④頬から肩のネック部分
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正解：①
①喜多方
②横浜
③池田
④グリーン
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正解：③
①ナンテュアソース
②尾道
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが少ない。
②160?
③153?
④155?
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正解：②
①常総学院
②桐蔭学園
③飯田長姫
④浦和学院
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正解：④
①162?
②ベスト８
③準優勝
④優勝
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正解：ベスト４
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①掛川西
②ベスト４
③埼玉栄
④滝川西
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正解：③
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①横浜
②桜美林
③市立船橋
④済美
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正解：②
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①観音寺中央
②ダルビッシュ有
③松坂大輔
④杉内俊哉
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正解：桑田真澄
①吉田洸二
②比嘉公也
③門馬敬治
④我喜屋優
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正解：④
①桑田真澄
②PL学園
③智弁和歌山
④松山商
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正解：龍谷大平安（平安）
①大阪
②龍谷大平安（平安）
③兵庫
④京都
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正解：③
①宇和島東
②桜美林
③鳴門
④岡山
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正解：観音寺中央
①観音寺中央
②愛知工業電気高校
③名古屋電気高校
④愛知大学名古屋電気高等学校
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正解：③
①愛知電気高校
②２２
③１８
④２０
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正解：②
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②９
③２５
④７
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正解：①
①早鞆
②仙台育英
③帝京
④１２
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正解：②
解説：最高成績は夏準優勝です。