| 一問一答クイズ [No.11146] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ベトナムで有名な調味料に「ニョクマム」という醤油がある。何から作られる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 54.69％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④サバ
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正解：②
①牛
②豚
③鶏
④バナナ
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正解：②
①メブト
②メジ
③馬
④ヨコ
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正解：①
①ハツ
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①味醂
②塩
③砂糖
④ハッラー
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正解：①
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①昆布出汁
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁一菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①奈良時代
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①持ち箸
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④懐石料理
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正解：①
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④コカイン
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正解：②
①乳膜形成
②濃縮化
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②シッキム
③ラムスデン現象
④アッサム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ニルギリ
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：歯の健康
①クラッカー
②スコーン
③歯の健康
④サブレ
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②ビスケット
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①６月１日
②２月２８日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鯵
②鯉
③鱸
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②飲み物の代用
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①若布
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①きんつば
②人参
③求肥
④羊羹
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正解：③
①奈良
②京都
③蕨餅
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②米原
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①パツァス
②ズッパ・ディ・パーネ
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②コートレット
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②シチー
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②カンノーロ
③新米を洗わないで用いる。
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②スフォリアテッレ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③コブラ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②日本
③ポルトガル
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：③
①イギリス
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：①
①メレンゲ
②ガレット
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②砂出し
③面取り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③肋骨の周囲
④さくどり
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②ホワイト
③グリーン
④頬から肩のネック部分
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正解：①
①尾道
②池田
③レッド
④横浜
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正解：②
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④喜多方
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①異変を解決する程度の能力
②うま味は強く、香りが少ない。
③妖怪を退治する程度の能力
④空を飛ぶ程度の能力
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正解：④
①月火水木金土日を操る程度の能力
②火水木金土日月を操る程度の能力
③木金土日月火水を操る程度の能力
④貧乏な程度の能力
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正解：②
①八雲 紫
②藤原妹紅
③西行寺 幽々子
④水木金土日月火を操る程度の能力
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正解：八雲 藍
①ヘカーティア・ラピスラズリ
②堀川雷鼓
③蓬莱山輝夜
④純狐
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正解：①
①幻想郷を創る程度の能力
②あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
③三つの身体を持つ程度の能力
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：②
①丁礼田舞
②矢田寺成美
③摩多羅隠岐奈
④八雲 藍
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正解：①
①東方深秘録
②東方紺珠伝
③高麗野あうん
④東方憑依華
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正解：東方天空璋
①東方花映塚
②東方天空璋
③東方地霊殿
④東方緋想天
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正解：東方風新録
①香港アリス幻樂団
②上海アリス幻樂団
③東京アリス幻樂団
④日本アリス幻樂団
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正解：②
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①おかしいと思ったら人に聞く！
②呼ばれて飛び出て…
③くろまく〜
④ここに迷い混んだら最後！
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正解：②
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？