| 一問一答クイズ [No.11145] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 中国の食文化で、人をもてなす時の最高の料理は何料理？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 58人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 53.45％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②ナマコ料理
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④レタス
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正解：②
①馬
②バナナ
③鶏
④豚
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正解：④
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④牛
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正解：メブト
①チャパティ
②ナン
③ピタ
④メブト
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正解：①
①ハッラー
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①塩
②砂糖
③味醂
④果糖
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正解：③
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：②
①昆布出汁
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①弥生時代
②飛鳥時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④奈良時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②縄文時代
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④受け箸
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正解：①
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④本膳料理
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：②
①別府温泉
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②濃縮化
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①インディアンコーヒー
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④ダージリン
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正解：②
①栗饅頭
②歯の健康
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①美肌効果
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②ビスケット
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①２月２８日
②８月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④５月９日
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正解：④
①６月１日
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①若布
②羊羹
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②奈良
③米原
④京都
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正解：①
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③きんつば
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①シチー
②コッパ
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①グーラッシュ
②カンノーロ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②コブラ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②差し水
③湯せん
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②砂出し
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ナパージュ
③ポワレ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ガレット
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②白あえ
③細作り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③さくどり
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②ホワイト
③グリーン
④背
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正解：①
①尾道
②喜多方
③横浜
④池田
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正解：④
①レッド
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②ナンテュアソース
③162?
④160?
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正解：④
①桐蔭学園
②常総学院
③浦和学院
④153?
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正解：③
①ベスト４
②ベスト８
③優勝
④準優勝
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①掛川西
②埼玉栄
③飯田長姫
④滝川西
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①桜美林
②観音寺中央
③済美
④市立船橋
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正解：①
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②松坂大輔
③横浜
④桑田真澄
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正解：④
①ダルビッシュ有
②門馬敬治
③吉田洸二
④我喜屋優
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正解：④
①松山商
②比嘉公也
③智弁和歌山
④龍谷大平安（平安）
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正解：④
①岡山
②京都
③兵庫
④大阪
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正解：③
①鳴門
②桜美林
③宇和島東
④観音寺中央
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正解：④
①愛知大学名古屋電気高等学校
②愛知電気高校
③PL学園
④名古屋電気高校
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正解：④
①２２
②１８
③愛知工業電気高校
④２５
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正解：①
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②２０
③７
④１２
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正解：①
①仙台育英
②帝京
③福岡大大濠
④早鞆
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正解：①
解説：最高成績は夏準優勝です。