| 一問一答クイズ [No.11145] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 中国の食文化で、人をもてなす時の最高の料理は何料理？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 58人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 53.45％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ナマコ料理
②キャベツ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①パセリ
②ピターヤ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：②
①牛
②キワノ
③豚
④鶏
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正解：③
①ハツ
②メジ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：①
①ショ糖
②麦芽糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③馬
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②味醂
③昆布出汁
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：②
①シーユー
②ショーユ
③砂糖
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：③
①一汁三菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁一菜
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正解：①
①奈良時代
②弥生時代
③縄文時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①受け箸
②探り箸
③飛鳥時代
④持ち箸
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正解：①
①懐石料理
②精進料理
③空箸
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①本膳料理
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②草津温泉
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②濃縮化
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①アッサム
②ニルギリ
③ダージリン
④乳膜形成
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正解：②
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④シッキム
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④身延饅頭
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正解：歯の健康
①スコーン
②サブレ
③クラッカー
④歯の健康
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正解：ビスケット
①ビスケット
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②５月９日
③飲み物の代用
④８月１日
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正解：②
①６月１日
②鱸
③鯵
④鯉
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正解：③
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②若布
③蒟蒻
④人参
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正解：②
①蕨餅
②鯛
③羊羹
④きんつば
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正解：求肥
①奈良
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②求肥
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①コートレット
②パツァス
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①アイスバイン
②パネットーネ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③コブラ
④スフォリアテッレ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①ヒャッポダ
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②中国
③ポルトガル
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①砂出し
②差し水
③塩出し
④イギリス
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②マリネ
③フォン
④フリッター
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正解：②
①ポワレ
②ガレット
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③メレンゲ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②平作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②頬から肩のネック部分
③レッド
④ホワイト
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正解：①
①グリーン
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①スビーズソース
②モルネーソース
③喜多方
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、オモシロクイズ４より、出題しております。
説明：とても楽しいし暇つぶしになります
①シャベル
②ハサミ
③スコップ
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①ブラックホール
②船
③飛行機
④バケツ
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正解：浮わ
①ヘリコプター
②車庫
③車エビ
④浮わ
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正解：②
①アイス
②もなか
③テレビ
④おかき
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正解：②
①うどん
②スパゲッティ
③そうめん
④ジュース
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正解：③
①フズリナ
②サンゴ
③ラーメン
④エビ
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正解：アンモナイト
①７時
②６時
③８時
④アンモナイト
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正解：９時
解説：イルカもオルカもクジラ（９時だ）です。
①野球
②武道
③庭球
④水泳
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正解：②
解説：憲法→拳法、剣法＝武道です。
①果物
②豆腐
③９時
④野菜
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正解：①
解説：果物→柿→花器
①図書館
②警察署
③消防署
④税務署
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正解：③
解説：消防署→１１９番→いいく→良い句