| 一問一答クイズ [No.11145] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 中国の食文化で、人をもてなす時の最高の料理は何料理？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 58人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 53.45％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：①
①ナマコ料理
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①牛
②豚
③馬
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②ヨコ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ナン
②ハッラー
③ピタ
④ハツ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②果糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①昆布出汁
②塩
③味醂
④砂糖
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正解：③
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁四菜
③乳糖
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①奈良時代
②一汁三菜
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②持ち箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①本膳料理
②精進料理
③有職料理
④空箸
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正解：③
①ヘロイン
②懐石料理
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①コカイン
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ベトナムコーヒー
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：①
①チンダル現象
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②栗饅頭
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：①
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④唾液を出やすくする
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正解：５月９日
①鱸
②鯉
③蟹
④５月９日
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①人参
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①羊羹
②よく冷やし、よく混ぜる。
③求肥
④きんつば
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正解：③
①鎌倉
②米原
③京都
④奈良
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正解：①
①カポナータ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④蕨餅
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②シチー
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：②
①クネーデル
②コートレット
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③パツァス
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②古米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒャッポダ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④マルオアマガサ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②砂出し
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②マリネ
③フォン
④フリッター
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正解：②
①ポワレ
②ガレット
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④ナパージュ
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正解：③
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①池田
②横浜
③大腰筋
④尾道
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正解：①
①スビーズソース
②オーロラソース
③喜多方
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組大葬
②モルネーソース
③組大層
④組体繰
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正解：組体操
①応援
②応暖
③王援
④組体操
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正解：①
①応緩
②リリー
③リレー
④リロー
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正解：③
①１００Ｍ走
②リラー
③１０００ｋｍ走
④１００ｃｍ走
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正解：①
①降納
②効能
③興農
④１０００ｃｍ走
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正解：①
①解会式
②貝会式
③功能
④開会式
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正解：④
①紐引き
②綱引き
③網引き
④縄引き
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正解：②
①水分
②約分
③成分
④半分
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正解：①
①店数
②怪会式
③天数
④天枢
解答を表示する
正解：点数
①技術
②点数
③美術
④体育
解答を表示する
正解：④
①携陽
②掲揚
③携楊
④掲陽
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正解：②
①弾入れ
②家庭
③球入れ
④玉入れ
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正解：④
①棒到し
②棹倒し
③王入れ
④棒倒し
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正解：④
①騒馬戦
②駱馬戦
③騎馬戦
④俸倒し
解答を表示する
正解：③