| 一問一答クイズ [No.11145] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 中国の食文化で、人をもてなす時の最高の料理は何料理？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 58人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 53.45％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：①
①ナマコ料理
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①牛
②馬
③ピターヤ
④鶏
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正解：豚
①ハツ
②豚
③メジ
④ヨコ
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正解：メブト
①ピタ
②メブト
③ナン
④ハッラー
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正解：チャパティ
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③チャパティ
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①賞味期限がない。
②味醂
③砂糖
④塩
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正解：②
①カンジャン
②ケチャップマニス
③昆布出汁
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④シーユー
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁一菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①弥生時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①空箸
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①有職料理
②本膳料理
③縄文時代
④懐石料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③精進料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①ヘロイン
②別府温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④有馬温泉
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正解：③
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①身延饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①歯の健康
②ダージリン
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：①
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：①
①食欲を抑える
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④便通を抑える
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正解：①
①鯉
②鯵
③６月１日
④鱸
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蟹
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②若布
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①求肥
②羊羹
③蕨餅
④きんつば
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正解：①
①蒟蒻
②京都
③奈良
④米原
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②鎌倉
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②シチー
③バーニャ・カウダ
④ガンボ
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正解：②
①コートレット
②シュニッツェル
③グーラッシュ
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③アイスバイン
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②パネットーネ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②新米を洗わないで用いる。
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③ヒメナンダ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③イギリス
④中国
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正解：ポルトガル
①塩出し
②ポルトガル
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①カラメリゼ
②メレンゲ
③湯せん
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②白あえ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②胡麻よごし
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：①
①平作り
②ブルー
③ホワイト
④グリーン
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正解：②
①レッド
②尾道
③池田
④喜多方
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正解：③
①オーロラソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④横浜
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②牧師
③画家
④教師
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正解：②
①スペイン
②ドイツ
③うま味は強く、香りが少ない。
④オランダ
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正解：④
①イギリス
②フランス
③オーストリア
④フランス
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正解：②
①テオドル
②スペイン
③グーピル
④ピサロ
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正解：①
①１８５５年
②１８５７年
③１８５３年
④スーラ
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正解：③
①１８５６年
②１８９２年
③１８９１年
④１８９０年
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正解：④
①オニユリ
②コスモス
③ヒマワリ
④タンポポ
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正解：③
①１カ月
②５カ月
③１８９３年
④１５カ月
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正解：④
①浮世絵
②１０カ月
③茶道
④落語
解答を表示する
正解：①
①糸杉の林
②糸杉のある道
③糸杉の花粉
④糸杉のある畑
解答を表示する
正解：②