| 一問一答クイズ [No.11144] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 韓国の食文化について、適切とは言えないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 67人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 56.72％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③ダッチペイ（各自が払う）を世知辛い行いとみなされる
④玉ねぎ
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正解：①
①キワノ
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②馬
③パセリ
④鶏
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正解：豚
①メブト
②豚
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①ハツ
②ハッラー
③ナン
④ピタ
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正解：チャパティ
①乳糖
②果糖
③ショ糖
④チャパティ
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②麦芽糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③味醂
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：③
①シーユー
②ショーユ
③昆布出汁
④ケチャップマニス
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：③
①一汁三菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁一菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②縄文時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：②
①探り箸
②奈良時代
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①空箸
②本膳料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③懐石料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①コカイン
②伊東温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④有馬温泉
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正解：②
①濃縮化
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①もみじ饅頭
②シッキム
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①歯の健康
②食欲を抑える
③栗饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①８月１日
②美肌効果
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①蟹
②鱸
③鯉
④２月２８日
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯵
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②人参
③若布
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蒟蒻
②羊羹
③蕨餅
④きんつば
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正解：求肥
①求肥
②奈良
③京都
④鎌倉
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正解：④
①米原
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①シチー
②グーラッシュ
③コッパ
④パツァス
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正解：①
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③ガンボ
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③カンノーロ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：①
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④グラニータ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①日本
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③中国
④イギリス
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正解：ポルトガル
①湯せん
②差し水
③塩出し
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポルトガル
②フォン
③フリッター
④ポワレ
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正解：マリネ
①ガレット
②ナパージュ
③マリネ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④メレンゲ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③胡麻よごし
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④平作り
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正解：②
①ブルー
②背
③グリーン
④ホワイト
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正解：①
①池田
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：①
①レッド
②オーロラソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：②
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、熱のクイズより、出題しております。
説明：昨日熱が出ました。
①か
②うま味は強く、香りが少ない。
③け
④き
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正解：①
①く
②おうえん
③がくえん
④のうえん
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正解：②
①指
②血
③顔
④どうぶつえん
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正解：②
①こつ
②かつ
③液
④たつ
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正解：れつ
①デング熱
②デンク熱
③れつ
④テング熱
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正解：①
①谷
②山
③テンク熱
④川
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正解：海
①ら
②ゆ
③や
④よ
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正解：④
①伝達
②殿堂
③海
④伝導
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正解：④
①ご飯
②連絡
③火
④お茶
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正解：本
解説：熱い火、熱いご飯、熱いお茶、「厚い」本
①き
②か
③本
④こ
解答を表示する
正解：く