| 一問一答クイズ [No.11144] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 韓国の食文化について、適切とは言えないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 67人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 56.72％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ダッチペイ（各自が払う）を世知辛い行いとみなされる
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：レタス
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①馬
②牛
③レタス
④豚
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正解：④
①メジ
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ハッラー
②ピタ
③鶏
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②ナン
③麦芽糖
④乳糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①果糖
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
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正解：③
①塩
②シーユー
③ショーユ
④カンジャン
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁三菜
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正解：③
①奈良時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④弥生時代
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正解：③
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④本膳料理
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②別府温泉
③コーラ・ナッツ
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①有馬温泉
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：②
①アッサム
②ニルギリ
③シッキム
④ダージリン
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正解：②
①濃縮化
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①美肌効果
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①サブレ
②栗饅頭
③クラッカー
④スコーン
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②ビスケット
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②６月１日
③唾液を出やすくする
④２月２８日
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正解：①
①鯉
②鱸
③８月１日
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蟹
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正解：③
①人参
②蒟蒻
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
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正解：若布
①羊羹
②きんつば
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①鎌倉
②奈良
③京都
④米原
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正解：①
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③若布
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④コッパ
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正解：②
①ガンボ
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②シュニッツェル
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④グラニータ
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①中国
②イギリス
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③砂出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③差し水
④フリッター
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正解：①
①メレンゲ
②フォン
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ガレット
③白あえ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③面取り
④ぬた
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②細作り
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②頬から肩のネック部分
③グリーン
④ホワイト
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正解：①
①レッド
②喜多方
③池田
④尾道
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正解：③
①横浜
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ロプトケファレス
②レプトケファルス
③ルプトケファレス
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：②
①スラスウナギ
②シラスウナギ
③ラプトケファレス
④ソラスウナギ
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正解：②
①４０℃
②２０℃
③セラスウナギ
④５０℃
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正解：３０℃
①太平洋マリアナ海嶺の東端
②３０℃
③太平洋マリアナ海嶺の西端
④太平洋マリアナ海嶺の北端
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正解：太平洋マリアナ海嶺の南端
①前開き
②太平洋マリアナ海嶺の南端
③鏡開き
④背開き
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正解：腹開き
①腹開き
②背開き
③前開き
④腹開き
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正解：②
①窯焼き
②樺焼き
③釜焼き
④鏡開き
解答を表示する
正解：蒲焼き
①アクシオトキシン
②ウクシオトキシン
③蒲焼き
④イクシオトキシン
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正解：④
①鹿児島県
②愛知県
③高知県
④オクシオトキシン
解答を表示する
正解：①
①ひつまぶし
②ひつまぼし
③ひままぶし
④ひまつぶし
解答を表示する
正解：①