| 一問一答クイズ [No.11144] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 韓国の食文化について、適切とは言えないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 67人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 56.72％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④ダッチペイ（各自が払う）を世知辛い行いとみなされる
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正解：③
①キワノ
②パッションフルーツ
③パセリ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①馬
②鶏
③牛
④ピターヤ
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正解：豚
①メジ
②ヨコ
③メブト
④豚
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正解：③
①チャパティ
②ナン
③ピタ
④ハッラー
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正解：①
①麦芽糖
②ショ糖
③ハツ
④果糖
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正解：④
①乳糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：②
①味醂
②砂糖
③昆布出汁
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①ショーユ
②シーユー
③ケチャップマニス
④塩
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁二菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②持ち箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①精進料理
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④空箸
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正解：③
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
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正解：①
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③ヘロイン
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①身延饅頭
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①唾液を出やすくする
②スコーン
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①飲み物の代用
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①鯉
②鯵
③５月９日
④蟹
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正解：②
①鱸
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②若布
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①蒟蒻
②蕨餅
③きんつば
④羊羹
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正解：求肥
①京都
②米原
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①求肥
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②ガンボ
③コッパ
④パツァス
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正解：①
①クネーデル
②コートレット
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②グーラッシュ
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒメナンダ
②古米を洗って用いる。
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①コブラ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②日本
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④中国
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正解：ポルトガル
①砂出し
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポルトガル
②フォン
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②ナパージュ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ポワレ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②グリーン
③レッド
④ぬた
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正解：①
①横浜
②池田
③尾道
④ホワイト
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正解：②
①スビーズソース
②オーロラソース
③喜多方
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解：①
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうめ
②すめ
③こうもく
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
①すもく
②つゆはらい
③たちもち
④しんがり
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正解：④
①ともしび
②だんろ
③あらたか
④きんでん
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正解：③
①おおう
②もゆる
③おぎなう
④つくろう
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正解：かくまう
①ほおばる
②たかる
③かくまう
④ちぎる
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正解：②
①すめらぎ
②みかど
③きらやか
④こうごうしい
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正解：①
①まとめる
②ほり
③しきち
④しろ
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正解：やしき
①なまず
②あゆ
③いなだ
④やしき
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正解：①
①とろろ
②たんぽぽ
③こがねむし
④たい
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正解：①
①かげろう
②げんごろう
③きいみ
④たまむし
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正解：④
①かめむし
②いじる
③まさぐる
④くすぐる
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正解：④
①かおな
②まとん
③ひじき
④さする
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正解：③
①うららか
②せろり
③きらやか
④なごやか
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正解：①
①ひゃくにちそう
②ひゃくにちぜき
③さるすべり
④こすもす
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正解：③
①はるか
②ばら
③ぜんまい
④すみれ
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正解：③
①せり
②よもぎ
③なずな
④すだち
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正解：わらび
①わさび
②さんしょう
③わらび
④やまいも
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正解：①
①なずな
②たで
③つげ
④つが
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正解：④
①ろーす
②うしくさ
③ごぼう
④ぎゅうたん
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正解：③
①アーモンド
②あけび
③あざみ
④いちご
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正解：③