| 一問一答クイズ [No.11131] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 青魚に味噌・酒・ショウガ・シソ・ネギなどを加えて細かく叩き、混ぜ合わせた、房総半島沿岸部周辺に伝わる郷土料理を何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 47人 |
| 正解率 | 65.28％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①つとっこ
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②牛
③豚
④鶏
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正解：③
①ハツ
②ヨコ
③メブト
④レタス
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正解：③
①ピタ
②チャパティ
③メジ
④ハッラー
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正解：②
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④ナン
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②昆布出汁
③砂糖
④塩
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正解：①
①シーユー
②ケチャップマニス
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①奈良時代
②飛鳥時代
③一汁四菜
④弥生時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②縄文時代
③空箸
④探り箸
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正解：①
①懐石料理
②有職料理
③持ち箸
④本膳料理
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正解：②
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④精進料理
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正解：③
①草津温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④コカイン
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：②
①アッサム
②ニルギリ
③チンダル現象
④ダージリン
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正解：②
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④シッキム
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正解：③
①スコーン
②クラッカー
③食欲を抑える
④サブレ
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正解：ビスケット
①ビスケット
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④飲み物の代用
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正解：②
①鯉
②鱸
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鯛
②蒟蒻
③６月１日
④若布
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正解：④
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④人参
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正解：求肥
①求肥
②鎌倉
③米原
④京都
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正解：②
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②奈良
③パツァス
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②ガンボ
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②シュニッツェル
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②グラニータ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ヒメナンダ
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②日本
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①中国
②湯せん
③砂出し
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②差し水
③ポワレ
④フォン
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正解：マリネ
①ガレット
②ナパージュ
③メレンゲ
④マリネ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④カラメリゼ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③細作り
④黄身あえ
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②面取り
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ブルー
②大腰筋
③ホワイト
④グリーン
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正解：①
①レッド
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①オーロラソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④尾道
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②162?
③155?
④モルネーソース
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正解：①
①浦和学院
②桐蔭学園
③飯田長姫
④常総学院
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正解：①
①準優勝
②ベスト８
③153?
④ベスト４
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正解：④
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①埼玉栄
②市立船橋
③優勝
④掛川西
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正解：①
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①桜美林
②横浜
③観音寺中央
④済美
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正解：①
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①ダルビッシュ有
②滝川西
③杉内俊哉
④桑田真澄
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正解：④
①松坂大輔
②門馬敬治
③吉田洸二
④我喜屋優
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正解：④
①智弁和歌山
②比嘉公也
③PL学園
④松山商
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正解：龍谷大平安（平安）
①岡山
②龍谷大平安（平安）
③兵庫
④大阪
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正解：③
①宇和島東
②観音寺中央
③京都
④鳴門
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正解：②
①愛知電気高校
②桜美林
③愛知工業電気高校
④名古屋電気高校
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正解：④
①２５
②１８
③２０
④愛知大学名古屋電気高等学校
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正解：２２
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①１２
②２２
③８
④９
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正解：③
①帝京
②早鞆
③７
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。