| 一問一答クイズ [No.11131] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 青魚に味噌・酒・ショウガ・シソ・ネギなどを加えて細かく叩き、混ぜ合わせた、房総半島沿岸部周辺に伝わる郷土料理を何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 47人 |
| 正解率 | 65.28％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①つとっこ
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ピターヤ
③キャベツ
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②馬
③豚
④バナナ
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正解：③
①ハツ
②メブト
③メジ
④ヨコ
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正解：②
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④牛
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正解：チャパティ
①乳糖
②チャパティ
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②果糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②昆布出汁
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②砂糖
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁四菜
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正解：②
①飛鳥時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②縄文時代
③持ち箸
④空箸
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正解：①
①本膳料理
②探り箸
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③精進料理
④コカイン
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正解：②
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：②
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①栗饅頭
②ダージリン
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②歯の健康
③美肌効果
④唐饅頭
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正解：②
①クラッカー
②ビスケット
③ゼリーを作る代用品
④スコーン
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：②
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④サブレ
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正解：５月９日
①鱸
②鯉
③鯵
④５月９日
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①蟹
②人参
③蒟蒻
④鯛
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正解：若布
①蕨餅
②羊羹
③若布
④きんつば
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正解：求肥
①奈良
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②カポナータ
③求肥
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①パツァス
②ズッパ・ディ・パーネ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①シュニッツェル
②ガンボ
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②カンノーロ
③パネットーネ
④古米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②マルオアマガサ
③スフォリアテッレ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒメナンダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②イギリス
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④日本
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正解：ポルトガル
①砂出し
②ポルトガル
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③ポワレ
④フリッター
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正解：①
①塩出し
②ナパージュ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③胡麻よごし
④メレンゲ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④ぬた
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③平作り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ホワイト
③背
④グリーン
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正解：ブルー
①喜多方
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①ブルー
②スビーズソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③ナンテュアソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①貧乏な程度の能力
②妖怪を退治する程度の能力
③空を飛ぶ程度の能力
④異変を解決する程度の能力
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②火水木金土日月を操る程度の能力
③水木金土日月火を操る程度の能力
④木金土日月火水を操る程度の能力
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正解：②
①西行寺 幽々子
②藤原妹紅
③八雲 紫
④月火水木金土日を操る程度の能力
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正解：八雲 藍
①蓬莱山輝夜
②堀川雷鼓
③ヘカーティア・ラピスラズリ
④八雲 藍
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正解：③
①幻想郷を創る程度の能力
②純狐
③三つの身体を持つ程度の能力
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
①あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
②高麗野あうん
③矢田寺成美
④丁礼田舞
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正解：④
①摩多羅隠岐奈
②東方深秘録
③東方天空璋
④東方憑依華
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正解：③
①東方緋想天
②東方紺珠伝
③東方地霊殿
④東方花映塚
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正解：東方風新録
①日本アリス幻樂団
②上海アリス幻樂団
③東京アリス幻樂団
④香港アリス幻樂団
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正解：②
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①ここに迷い混んだら最後！
②おかしいと思ったら人に聞く！
③呼ばれて飛び出て…
④くろまく〜
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正解：③
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？