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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①向こうずね
②パセリ
③キャベツ
④レタス
①ピターヤ
②バナナ
③キワノ
④玉ねぎ
①パッションフルーツ
②牛
③豚
④鶏
①メジ
②メブト
③馬
④ヨコ
①ピタ
②ハッラー
③ハツ
④チャパティ
①麦芽糖
②ショ糖
③乳糖
④ナン
①果糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①味醂
②食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
③塩
④砂糖
①シーユー
②昆布出汁
③カンジャン
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁三菜
①一汁一菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
①飛鳥時代
②縄文時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④弥生時代
①空箸
②探り箸
③受け箸
④奈良時代
①持ち箸
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
①ヘロイン
②コカイン
③精進料理
④コーラ・ビーンズ
①伊東温泉
②草津温泉
③別府温泉
④コーラ・ナッツ
①ベトナムコーヒー
②有馬温泉
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
①乳膜形成
②濃縮化
③ラムスデン現象
④チンダル現象
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④コロンビアコーヒー