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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①キャベツ
②玉ねぎ
③レタス
④パセリ
①ピターヤ
②尻
③キワノ
④バナナ
①豚
②パッションフルーツ
③鶏
④馬
①メジ
②牛
③ハツ
④メブト
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④ヨコ
①チャパティ
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③果糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③昆布出汁
④食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④塩
①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁一菜
①魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁三菜
①飛鳥時代
②縄文時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④弥生時代
①持ち箸
②奈良時代
③空箸
④探り箸
①懐石料理
②受け箸
③有職料理
④本膳料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③精進料理
④ヘロイン
①コーラ・ビーンズ
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
①ベトナムコーヒー
②草津温泉
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
①インディアンコーヒー
②チンダル現象
③乳膜形成
④ラムスデン現象
①ニルギリ
②ダージリン
③アッサム
④濃縮化