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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①玉ねぎ
②キャベツ
③措
④パセリ
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
①鶏
②牛
③豚
④レタス
①馬
②メブト
③ヨコ
④ハツ
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④メジ
①果糖
②乳糖
③チャパティ
④ショ糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②麦芽糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
②味醂
③塩
④昆布出汁
①砂糖
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁三菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁二菜
①弥生時代
②縄文時代
③奈良時代
④魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④飛鳥時代
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④懐石料理
①空箸
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
①草津温泉
②別府温泉
③コカイン
④伊東温泉
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③有馬温泉
④ベトナムコーヒー
①コロンビアコーヒー
②濃縮化
③ラムスデン現象
④乳膜形成
①チンダル現象
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム