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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①玉ねぎ
②レタス
③己
④パセリ
①キワノ
②ピターヤ
③キャベツ
④バナナ
①豚
②鶏
③牛
④パッションフルーツ
①メジ
②メブト
③馬
④ヨコ
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
①乳糖
②果糖
③ショ糖
④ハツ
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
④麦芽糖
①昆布出汁
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③砂糖
④塩
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④味醂
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ショーユ
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
解答を表示する
正解:数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁二菜
①魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁一菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①精進料理
②有職料理
③受け箸
④懐石料理
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③本膳料理
④ヘロイン
①有馬温泉
②コカイン
③別府温泉
④草津温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③伊東温泉
④インディアンコーヒー
①乳膜形成
②濃縮化
③ラムスデン現象
④コロンビアコーヒー
①シッキム
②ダージリン
③アッサム
④チンダル現象