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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①パセリ
②みお
③レタス
④玉ねぎ
①パッションフルーツ
②キャベツ
③キワノ
④ピターヤ
①牛
②鶏
③豚
④馬
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④バナナ
①チャパティ
②ナン
③メジ
④ハッラー
①麦芽糖
②ピタ
③果糖
④乳糖
①ショ糖
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
①塩
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁二菜
②一汁四菜
③ショーユ
④一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
③一汁三菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③弥生時代
④縄文時代
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④空箸
①奈良時代
②有職料理
③精進料理
④本膳料理
①ヘロイン
②コカイン
③懐石料理
④コーラ・ビーンズ
①有馬温泉
②別府温泉
③草津温泉
④伊東温泉
①ベトナムコーヒー
②コーラ・ナッツ
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
①乳膜形成
②濃縮化
③チンダル現象
④コロンビアコーヒー
①ラムスデン現象
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ