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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①パセリ
②ホームペア画像
③キャベツ
④レタス
①キワノ
②玉ねぎ
③バナナ
④パッションフルーツ
①牛
②豚
③鶏
④馬
①ハツ
②ピターヤ
③ヨコ
④メブト
①ピタ
②メジ
③ナン
④ハッラー
①チャパティ
②麦芽糖
③果糖
④乳糖
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③ショ糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③昆布出汁
④食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①カンジャン
②塩
③ショーユ
④シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁三菜
②ケチャップマニス
③一汁一菜
④一汁二菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁四菜
①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
①持ち箸
②縄文時代
③空箸
④探り箸
①本膳料理
②受け箸
③精進料理
④懐石料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④有職料理
①コカイン
②別府温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④草津温泉
①濃縮化
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
①シッキム
②ベトナムコーヒー
③アッサム
④ダージリン