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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①パセリ
②玉ねぎ
③シンデレラ症候群
④レタス
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
①キャベツ
②豚
③牛
④馬
①ハツ
②鶏
③メブト
④メジ
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ヨコ
①乳糖
②ナン
③麦芽糖
④ショ糖
①果糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
②昆布出汁
③砂糖
④塩
①味醂
②カンジャン
③シーユー
④ケチャップマニス
①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁一菜
①魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④一汁二菜
①受け箸
②持ち箸
③空箸
④探り箸
①奈良時代
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
①草津温泉
②別府温泉
③懐石料理
④有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④伊東温泉
①インディアンコーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
①シッキム
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ