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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①A
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
①馬
②豚
③キャベツ
④鶏
①メブト
②ヨコ
③メジ
④ハツ
①牛
②ピタ
③ハッラー
④ナン
①チャパティ
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
①賞味期限がない。
②乳糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①昆布出汁
②食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
③砂糖
④塩
①味醂
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁二菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①縄文時代
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
①空箸
②持ち箸
③探り箸
④受け箸
①懐石料理
②魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
③有職料理
④本膳料理
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④精進料理
①トルコ・コーヒー
②別府温泉
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③インディアンコーヒー
④チンダル現象
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ