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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①レタス
②玉ねぎ
③キャベツ
④パセリ
①キワノ
②バナナ
③棍
④ピターヤ
①牛
②パッションフルーツ
③馬
④鶏
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④メブト
①チャパティ
②豚
③ナン
④ハッラー
①ピタ
②ショ糖
③乳糖
④麦芽糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③果糖
④賞味期限がない。
解答を表示する
正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
④塩
①シーユー
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
④一汁二菜
解答を表示する
正解:すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②縄文時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④飛鳥時代
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④弥生時代
①懐石料理
②有職料理
③空箸
④本膳料理
①精進料理
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
①伊東温泉
②有馬温泉
③コカイン
④草津温泉
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③別府温泉
④ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④乳膜形成