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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④キャベツ
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④己
①馬
②豚
③鶏
④牛
①バナナ
②ヨコ
③メジ
④ハツ
①メブト
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
①麦芽糖
②ショ糖
③ナン
④果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
解答を表示する
正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①味醂
②食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
③砂糖
④昆布出汁
①シーユー
②ケチャップマニス
③塩
④カンジャン
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁一菜
解答を表示する
正解:すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②飛鳥時代
③弥生時代
④奈良時代
①持ち箸
②縄文時代
③受け箸
④探り箸
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
①空箸
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コカイン
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
①インディアンコーヒー
②コーラ・ビーンズ
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
①コロンビアコーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
①ダージリン
②濃縮化
③シッキム
④アッサム