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 一問一答クイズ [No.11742]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
  1. カツオ
  2. ヒラメ
  3. マグロ
  4. ブリ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 1120人中
正解数 874人
正解率 78.04％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②お勘定
③カツオ
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お皿
②しそ
③きゅうり
④しょうゆ
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正解：③

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①わさび
②お勘定
③しょうが
④氷
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②玉子焼き
③魚の目玉
④お金
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正解：②

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①火
②マグロの赤身
③カウンター席
④笹
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正解：②

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②3月4日
③10月4日
④どんぶり
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②寿司の材料
③お米
④お金
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正解：②

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①1月1日
②普通のご飯
③魚のさしみ
④しゃもじ
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②包丁
③のり
④かんぴょう
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正解：①

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①笹
②魚の頭
③煮た魚
④どんぶりご飯
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正解：①

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②座敷の席
③活きの良くない魚
④わさび抜き
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正解：材料の頭と尾の部分

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①煮つめた甘いタレ
②材料の頭と尾の部分
③見習いの料理人
④ゴミ箱
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正解：イカの足

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②しそ
③笹
④イカの足
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正解：海苔（のり）

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②先輩の板前
③常連のお客さん
④海苔（のり）
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正解：①

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②後から使う食材
③河豚（フグ）
④マグロのしっぽ
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正解：②

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①後輩
②醤油だれに漬け込んだマグロ
③穴子の寿司
④酔っぱらった客
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正解：②

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②わさび
③のれん
④魚の目
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正解：②

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②マグロの頭
③マグロの目玉
④支払いの悪い客
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
②おみそ汁
③マグロの腹身
④煮た魚
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正解：①

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①お釈迦様の遺骨
②魚のウロコ
③甲殻類の材料（かに、えび等）
④白い雪
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正解：①

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②トイレ
③店の入り口
④海の砂浜
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正解：調理場

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①調理場
②寿司をのせる物
③座敷の席
④店の入り口
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正解：②

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②トビウオ
③まな板
④タコ
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正解：①

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①軍艦巻き
②鰯
③鯱
④鮪
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正解：④

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①愛媛
②千葉　
③鯵
④福島
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正解：④

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①青森
②愛媛
③神奈川
④岩手
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正解：①

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②神奈川
③愛媛
④青森
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①愛媛
②岩手
③神奈川
④岩手
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正解：①

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①愛知
②神奈川
③岩手
④島根
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正解：③

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①島根
②福岡
③愛知
④島根
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正解：神奈川

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①三重
②神奈川
③島根
④福岡
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正解：③

 第８位　高浜とりめし学会は？
①千葉
②福岡
③三重
④愛知
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正解：④

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福岡
②福島
③三重
④青森
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正解：①

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①千葉
②青森
③愛知
④三重
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正解：④