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 一問一答クイズ [No.11742]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
  1. カツオ
  2. ブリ
  3. ヒラメ
  4. マグロ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 1120人中
正解数 874人
正解率 78.04％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①しょうゆ
②カツオ
③お茶
④お勘定
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正解：③

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②しそ
③お皿
④おしぼり
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①わさび
②氷
③お勘定
④しょうが
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正解：④

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②笹
③魚の目玉
④お金
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正解：玉子焼き

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①カウンター席
②マグロの赤身
③火
④玉子焼き
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正解：②

 寿司の日は何月何日でしょう？
①10月4日
②どんぶり
③11月1日
④1月1日
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正解：③

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②寿司の材料
③お金
④3月4日
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正解：②

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①しゃもじ
②魚のさしみ
③包丁
④普通のご飯
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正解：④

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①お米
②のり
③煮た魚
④かんぴょう
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①醤油
②どんぶりご飯
③魚の頭
④笹
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正解：④

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②軍艦巻き
③座敷の席
④活きの良くない魚
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正解：材料の頭と尾の部分

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②イカの足
③見習いの料理人
④煮つめた甘いタレ
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正解：②

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①笹
②海苔（のり）
③ひもの魚
④しそ
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正解：②

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②先に使う材料
③常連のお客さん
④ゴミ箱
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正解：②

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①河豚（フグ）
②後輩
③ウナギ
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②穴子の寿司
③酔っぱらった客
④マグロのしっぽ
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正解：醤油だれに漬け込んだマグロ

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②お勘定
③のれん
④わさび
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正解：④

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②マグロの腹身
③醤油だれに漬け込んだマグロ
④マグロの目玉
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正解：②

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②煮た魚
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④おみそ汁
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正解：③

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②海の砂浜
③お釈迦様の遺骨
④魚のウロコ
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正解：③

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②調理場
③トイレ
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：②

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②店の入り口
③寿司をのせる物
④まな板
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正解：③

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②トビウオ
③タコ
④軍艦巻き
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正解：①

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯱
②店の入り口
③鰯
④鯵
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正解：鮪

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①千葉　
②鮪
③愛媛
④福島
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正解：④

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①神奈川
②愛媛
③青森
④岩手
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正解：③

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①岩手
②千葉
③青森
④神奈川
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正解：②

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①島根
②岩手
③愛媛
④神奈川
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正解：③

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①岩手
②神奈川
③愛媛
④愛知
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正解：①

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①愛知
②福岡
③神奈川
④島根
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正解：③

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①島根
②福岡
③愛知
④三重
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正解：①

 第８位　高浜とりめし学会は？
①三重
②島根
③福岡
④愛知
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正解：④

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①三重
②千葉
③青森
④福島
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正解：福岡

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①青森
②福岡
③千葉
④三重
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正解：④