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 一問一答クイズ [No.11742]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
  1. ヒラメ
  2. ブリ
  3. マグロ
  4. カツオ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 1111人中
正解数 869人
正解率 78.22％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お茶
②しょうゆ
③おしぼり
④カツオ
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正解：①

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お皿
②笹
③しそ
④きゅうり
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正解：④

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②氷
③しょうが
④お勘定
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②ウニ
③魚の目玉
④お金
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正解：玉子焼き

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①どんぶり
②玉子焼き
③カウンター席
④マグロの赤身
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正解：④

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②10月4日
③3月4日
④火
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お金
②お米
③1月1日
④寿司の材料
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正解：④

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②わさび
③包丁
④しゃもじ
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正解：①

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②かんぴょう
③のり
④醤油
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正解：④

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②笹
③魚の頭
④軍艦巻き
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正解：②

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①どんぶりご飯
②材料の頭と尾の部分
③わさび抜き
④座敷の席
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正解：②

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②煮つめた甘いタレ
③ゴミ箱
④見習いの料理人
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正解：①

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②活きの良くない魚
③ひもの魚
④しそ
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正解：①

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②常連のお客さん
③笹
④先輩の板前
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正解：先に使う材料

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②先に使う材料
③河豚（フグ）
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①穴子の寿司
②支払いの悪い客
③後輩
④酔っぱらった客
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正解：醤油だれに漬け込んだマグロ

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②魚の目
③お勘定
④のれん
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正解：わさび

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②マグロの腹身
③マグロの目玉
④マグロのしっぽ
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正解：②

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②おみそ汁
③甲殻類の材料（かに、えび等）
④穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
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正解：④

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①お釈迦様の遺骨
②魚のウロコ
③白い雪
④マグロの頭
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正解：①

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①調理場
②海の砂浜
③お客さんの席
④トイレ
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正解：①

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①まな板
②店の入り口
③寿司をのせる物
④店の入り口
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正解：③

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②軍艦巻き
③タコ
④座敷の席
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正解：①

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯱
②鮪
③鯵
④鰯
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正解：②
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①千葉　
②愛媛
③トビウオ
④福島
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正解：④

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②青森
③青森
④岩手
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正解：②

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①神奈川
②岩手
③千葉
④愛媛
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正解：③

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①愛媛
②神奈川
③島根
④岩手
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正解：①

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②島根
③神奈川
④愛知
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正解：岩手

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②岩手
③福岡
④島根
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①島根
②愛知
③福岡
④愛知
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正解：①

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②福岡
③千葉
④三重
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①三重
②福島
③三重
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①千葉
②青森
③青森
④福島
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正解：三重