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 一問一答クイズ [No.11742]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
  1. ブリ
  2. カツオ
  3. ヒラメ
  4. マグロ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 1115人中
正解数 873人
正解率 78.3％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②お茶
③しょうゆ
④カツオ
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正解：②

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②しそ
③お勘定
④お皿
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②氷
③わさび
④しょうが
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正解：④

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②笹
③玉子焼き
④お金
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正解：③

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①どんぶり
②マグロの赤身
③魚の目玉
④カウンター席
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正解：②

 寿司の日は何月何日でしょう？
①10月4日
②11月1日
③3月4日
④1月1日
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正解：②

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①火
②お金
③わさび
④お米
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正解：寿司の材料

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①包丁
②普通のご飯
③しゃもじ
④魚のさしみ
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①のり
②醤油
③寿司の材料
④煮た魚
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正解：②

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②かんぴょう
③魚の頭
④どんぶりご飯
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正解：笹

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①笹
②座敷の席
③材料の頭と尾の部分
④わさび抜き
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正解：③

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①煮つめた甘いタレ
②イカの足
③活きの良くない魚
④見習いの料理人
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正解：②

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②ゴミ箱
③しそ
④ひもの魚
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正解：①

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①笹
②常連のお客さん
③先輩の板前
④ウナギ
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正解：先に使う材料

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②マグロのしっぽ
③後から使う食材
④河豚（フグ）
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正解：③

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②支払いの悪い客
③酔っぱらった客
④穴子の寿司
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②魚の目
③お勘定
④のれん
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正解：①

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②マグロの目玉
③後輩
④マグロのしっぽ
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①おみそ汁
②煮た魚
③マグロの腹身
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
②白い雪
③お釈迦様の遺骨
④海の砂浜
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正解：③

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①魚のウロコ
②調理場
③店の入り口
④お客さんの席
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正解：②

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②店の入り口
③まな板
④座敷の席
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正解：①

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①タコ
②軍艦巻き
③トビウオ
④車えびを活きたまま握った寿司
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正解：④

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鰯
②鯱
③鯵
④鮪
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正解：④
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①福島
②青森
③愛媛
④千葉　
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正解：①

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①岩手
②神奈川
③トイレ
④愛媛
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正解：青森

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①神奈川
②愛媛
③千葉
④岩手
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正解：③

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①島根
②青森
③愛媛
④神奈川
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正解：③

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①岩手
②愛知
③岩手
④神奈川
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正解：①

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①島根
②神奈川
③島根
④福岡
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正解：②

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①福岡
②三重
③島根
④愛知
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正解：③

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②福岡
③愛知
④千葉
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①三重
②福島
③三重
④青森
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正解：福岡

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①福島
②福岡
③青森
④千葉
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正解：三重