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 一問一答クイズ [No.11742]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
  1. ブリ
  2. カツオ
  3. ヒラメ
  4. マグロ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 1110人中
正解数 868人
正解率 78.2％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①しょうゆ
②お勘定
③カツオ
④おしぼり
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正解：お茶

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お茶
②笹
③きゅうり
④しそ
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正解：③

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①しょうが
②わさび
③お勘定
④氷
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正解：①

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①お皿
②玉子焼き
③魚の目玉
④ウニ
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正解：②

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①カウンター席
②マグロの赤身
③お金
④どんぶり
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正解：②

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②火
③3月4日
④10月4日
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①1月1日
②わさび
③寿司の材料
④お金
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正解：③

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①包丁
②普通のご飯
③お米
④魚のさしみ
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①かんぴょう
②しゃもじ
③醤油
④のり
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正解：③

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①どんぶりご飯
②煮た魚
③魚の頭
④軍艦巻き
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正解：笹

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①笹
②材料の頭と尾の部分
③わさび抜き
④活きの良くない魚
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正解：②

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①ゴミ箱
②座敷の席
③見習いの料理人
④煮つめた甘いタレ
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正解：イカの足

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②しそ
③イカの足
④笹
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正解：①

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②ひもの魚
③常連のお客さん
④ウナギ
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正解：①

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②先輩の板前
③後輩
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①穴子の寿司
②酔っぱらった客
③醤油だれに漬け込んだマグロ
④河豚（フグ）
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正解：③

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②魚の目
③わさび
④のれん
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正解：③

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②お勘定
③マグロの腹身
④マグロの目玉
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正解：③

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
③マグロのしっぽ
④煮た魚
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正解：②

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①海の砂浜
②魚のウロコ
③お釈迦様の遺骨
④おみそ汁
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正解：③

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①調理場
②店の入り口
③白い雪
④お客さんの席
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正解：①

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②座敷の席
③まな板
④店の入り口
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正解：①

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②タコ
③トビウオ
④軍艦巻き
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正解：①

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鮪
②鯱
③トイレ
④鯵
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正解：①
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①福島
②青森
③鰯
④愛媛
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正解：①

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①青森
②愛媛
③岩手
④神奈川
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正解：①

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①愛媛
②千葉　
③神奈川
④千葉
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正解：④

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①岩手
②神奈川
③島根
④愛媛
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正解：④

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①岩手
②岩手
③神奈川
④島根
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正解：①

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②島根
③福岡
④愛知
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①島根
②三重
③愛知
④愛知
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正解：①

 第８位　高浜とりめし学会は？
①福岡
②愛知
③千葉
④三重
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正解：②

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福岡
②三重
③福島
④福岡
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正解：①

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①青森
②千葉
③青森
④福島
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正解：三重