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 一問一答クイズ [No.11742]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
  1. カツオ
  2. マグロ
  3. ブリ
  4. ヒラメ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 1125人中
正解数 879人
正解率 78.13％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①しょうゆ
②カツオ
③お茶
④おしぼり
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正解：③

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お皿
②笹
③きゅうり
④お勘定
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正解：③

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①しそ
②氷
③しょうが
④わさび
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②魚の目玉
③玉子焼き
④お勘定
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正解：③

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①どんぶり
②お金
③マグロの赤身
④カウンター席
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正解：③

 寿司の日は何月何日でしょう？
①火
②10月4日
③3月4日
④1月1日
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正解：11月1日

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②11月1日
③お米
④わさび
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正解：①

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②普通のご飯
③お金
④包丁
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②かんぴょう
③煮た魚
④しゃもじ
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正解：①

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①笹
②のり
③どんぶりご飯
④魚の頭
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正解：①

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②わさび抜き
③軍艦巻き
④座敷の席
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正解：①

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①ゴミ箱
②見習いの料理人
③煮つめた甘いタレ
④イカの足
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正解：④

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②しそ
③笹
④活きの良くない魚
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正解：①

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②ウナギ
③常連のお客さん
④ひもの魚
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正解：①

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②マグロのしっぽ
③河豚（フグ）
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①酔っぱらった客
②醤油だれに漬け込んだマグロ
③後輩
④支払いの悪い客
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正解：②

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①穴子の寿司
②お勘定
③のれん
④魚の目
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正解：わさび

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②マグロのしっぽ
③マグロの腹身
④マグロの頭
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正解：③

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②甲殻類の材料（かに、えび等）
③おみそ汁
④わさび
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
②海の砂浜
③白い雪
④お釈迦様の遺骨
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正解：④

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②魚のウロコ
③調理場
④トイレ
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②まな板
③店の入り口
④寿司をのせる物
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正解：④

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②タコ
③車えびを活きたまま握った寿司
④軍艦巻き
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正解：③

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鮪
②鰯
③鯵
④鯱
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正解：①

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①トビウオ
②青森
③愛媛
④千葉　
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正解：福島

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①青森
②福島
③岩手
④神奈川
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正解：①

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①愛媛
②岩手
③愛媛
④神奈川
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正解：千葉

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①千葉
②島根
③愛媛
④神奈川
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正解：③

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②愛知
③岩手
④岩手
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正解：③

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①島根
②愛知
③福岡
④神奈川
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正解：④

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①福岡
②三重
③島根
④愛知
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正解：③

 第８位　高浜とりめし学会は？
①島根
②福岡
③愛知
④三重
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正解：③

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①青森
②福島
③三重
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②青森
③福島
④千葉
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正解：①