| 一問一答クイズ [No.11226] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 スウェーデンの伝統的菓子の一種で、中身がくり抜かれたカルダモン味の甘いパンの中にアーモンドペーストと牛乳を混ぜ合わせたものが入れられ、その上にホイップクリームが加えられるのが特徴のこのパンは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 78人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 42.31％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③ベニェ
④パセリ
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正解：②
①パッションフルーツ
②キャベツ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①牛
②馬
③キワノ
④鶏
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正解：豚
①豚
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：①
①乳糖
②メジ
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②麦芽糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①塩
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
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正解：②
①カンジャン
②賞味期限がない。
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：③
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁二菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：②
①探り箸
②弥生時代
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①精進料理
②懐石料理
③受け箸
④有職料理
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正解：④
①本膳料理
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①草津温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④ヘロイン
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正解：③
①伊東温泉
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
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正解：①
①インディアンコーヒー
②唐饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②美肌効果
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①もみじ饅頭
②スコーン
③サブレ
④クラッカー
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③ビスケット
④便通を抑える
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正解：②
①２月２８日
②５月９日
③６月１日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①蟹
②鯉
③鱸
④８月１日
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正解：鯵
①鯵
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④人参
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正解：①
①羊羹
②蕨餅
③鯛
④求肥
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正解：④
①米原
②奈良
③きんつば
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②京都
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④グーラッシュ
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正解：①
①クネーデル
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②古米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③パネットーネ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③コブラ
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①ポルトガル
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③日本
④中国
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正解：①
①塩出し
②砂出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②イギリス
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②メレンゲ
③ポワレ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③ナパージュ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③黄身あえ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②平作り
③背
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①喜多方
②池田
③横浜
④グリーン
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正解：②
①オーロラソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③尾道
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①レプトケファルス
②ラプトケファレス
③ロプトケファレス
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①セラスウナギ
②ルプトケファレス
③ソラスウナギ
④スラスウナギ
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正解：シラスウナギ
①シラスウナギ
②２０℃
③３０℃
④４０℃
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正解：③
①５０℃
②太平洋マリアナ海嶺の南端
③太平洋マリアナ海嶺の北端
④太平洋マリアナ海嶺の西端
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正解：②
①背開き
②太平洋マリアナ海嶺の東端
③前開き
④腹開き
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正解：④
①鏡開き
②腹開き
③鏡開き
④前開き
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正解：背開き
①蒲焼き
②樺焼き
③背開き
④釜焼き
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正解：①
①オクシオトキシン
②ウクシオトキシン
③アクシオトキシン
④イクシオトキシン
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正解：④
①静岡県
②鹿児島県
③愛知県
④高知県
解答を表示する
正解：②
①ひつまぶし
②ひままぶし
③窯焼き
④ひつまぼし
解答を表示する
正解：①