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 一問一答クイズ [No.10020]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
  1. 店の入り口
  2. お客さんの席
  3. 調理場
  4. トイレ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2873人中
正解数 2169人
正解率 75.5％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②しょうゆ
③おしぼり
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お皿
②しそ
③きゅうり
④店の入り口
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正解：③

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②しょうが
③笹
④わさび
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正解：②

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②魚の目玉
③玉子焼き
④お勘定
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正解：③

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①どんぶり
②火
③お金
④マグロの赤身
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正解：④

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②カウンター席
③10月4日
④3月4日
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②わさび
③寿司の材料
④1月1日
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正解：③

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①包丁
②魚のさしみ
③お金
④普通のご飯
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正解：④

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②のり
③かんぴょう
④しゃもじ
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正解：①

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①笹
②どんぶりご飯
③煮た魚
④軍艦巻き
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正解：①

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①魚の頭
②わさび抜き
③座敷の席
④活きの良くない魚
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正解：材料の頭と尾の部分

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①煮つめた甘いタレ
②ゴミ箱
③見習いの料理人
④材料の頭と尾の部分
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正解：イカの足

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②しそ
③海苔（のり）
④ひもの魚
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正解：③

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②先輩の板前
③笹
④ウナギ
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正解：①

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②マグロのしっぽ
③後輩
④河豚（フグ）
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正解：後から使う食材

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②支払いの悪い客
③酔っぱらった客
④穴子の寿司
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②のれん
③後から使う食材
④わさび
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正解：④

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②マグロのしっぽ
③マグロの目玉
④マグロの頭
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正解：①

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②おみそ汁
③魚の目
④穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
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正解：④

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②甲殻類の材料（かに、えび等）
③海の砂浜
④魚のウロコ
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正解：お釈迦様の遺骨

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②お釈迦様の遺骨
③まな板
④店の入り口
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正解：①

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②トビウオ
③軍艦巻き
④タコ
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正解：①

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①マグロ
②座敷の席
③ヒラメ
④ブリ
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正解：③

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯵
②鰯
③鮪
④鯱
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正解：③
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①千葉　
②福島
③青森
④愛媛
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正解：②

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①岩手
②神奈川
③愛媛
④カツオ
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正解：青森

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②岩手
③神奈川
④愛媛
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①島根
②青森
③神奈川
④愛媛
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正解：④

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①島根
②岩手
③岩手
④愛知
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正解：②

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①福岡
②神奈川
③神奈川
④愛知
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正解：②

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①愛知
②三重
③福岡
④島根
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正解：④

 第８位　高浜とりめし学会は？
①島根
②福岡
③千葉
④愛知
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正解：④

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①青森
②福島
③三重
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①青森
②千葉
③福島
④三重
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正解：④