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 一問一答クイズ [No.10020]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
  1. 調理場
  2. 店の入り口
  3. トイレ
  4. お客さんの席
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2883人中
正解数 2177人
正解率 75.51％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②お茶
③しょうゆ
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②おしぼり
③お皿
④笹
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①しょうが
②氷
③お勘定
④しそ
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正解：①

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①お金
②わさび
③玉子焼き
④ウニ
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正解：③

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②マグロの赤身
③どんぶり
④火
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正解：②

 寿司の日は何月何日でしょう？
①1月1日
②3月4日
③カウンター席
④11月1日
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正解：④

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②10月4日
③寿司の材料
④わさび
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正解：③

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①お金
②普通のご飯
③魚のさしみ
④しゃもじ
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①のり
②かんぴょう
③煮た魚
④醤油
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正解：④

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①笹
②包丁
③魚の頭
④軍艦巻き
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正解：①

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②活きの良くない魚
③材料の頭と尾の部分
④座敷の席
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正解：③

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②ゴミ箱
③見習いの料理人
④煮つめた甘いタレ
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正解：①

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②ひもの魚
③しそ
④どんぶりご飯
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正解：①

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②先に使う材料
③笹
④先輩の板前
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正解：②

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後から使う食材
②マグロのしっぽ
③常連のお客さん
④河豚（フグ）
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正解：①

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①酔っぱらった客
②支払いの悪い客
③醤油だれに漬け込んだマグロ
④後輩
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正解：③

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②のれん
③魚の目
④お勘定
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正解：①

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②穴子の寿司
③マグロの目玉
④マグロのしっぽ
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②おみそ汁
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④マグロの腹身
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正解：③

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②魚のウロコ
③海の砂浜
④お釈迦様の遺骨
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正解：④

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①白い雪
②座敷の席
③店の入り口
④寿司をのせる物
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正解：④

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①まな板
②トビウオ
③車えびを活きたまま握った寿司
④タコ
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正解：③

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①マグロ
②ヒラメ
③軍艦巻き
④カツオ
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯵
②鯱
③ブリ
④鰯
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正解：鮪

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①鮪
②青森
③愛媛
④福島
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正解：④

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②青森
③神奈川
④岩手
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正解：②

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②神奈川
③千葉　
④愛媛
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①愛媛
②岩手
③島根
④神奈川
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正解：①

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②愛知
③島根
④岩手
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正解：④

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①岩手
②福岡
③神奈川
④愛知
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正解：③

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①島根
②愛知
③三重
④福岡
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正解：①

 第８位　高浜とりめし学会は？
①福岡
②千葉
③島根
④愛知
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正解：④

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①三重
②三重
③福岡
④福島
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正解：③

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①福島
②三重
③千葉
④青森
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正解：②