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 一問一答クイズ [No.10020]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
  1. 店の入り口
  2. お客さんの席
  3. トイレ
  4. 調理場
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2887人中
正解数 2180人
正解率 75.51％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お茶
②おしぼり
③お勘定
④店の入り口
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正解：①

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①笹
②しょうゆ
③しそ
④きゅうり
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正解：④

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②お皿
③しょうが
④氷
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②魚の目玉
③ウニ
④お金
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正解：玉子焼き

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②火
③カウンター席
④どんぶり
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正解：①

 寿司の日は何月何日でしょう？
①10月4日
②1月1日
③3月4日
④玉子焼き
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正解：11月1日

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②寿司の材料
③11月1日
④お金
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正解：②

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②普通のご飯
③包丁
④わさび
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②のり
③煮た魚
④しゃもじ
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正解：①

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①かんぴょう
②魚の頭
③笹
④どんぶりご飯
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正解：③

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②軍艦巻き
③活きの良くない魚
④座敷の席
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正解：材料の頭と尾の部分

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②材料の頭と尾の部分
③見習いの料理人
④ゴミ箱
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正解：①

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①笹
②ひもの魚
③海苔（のり）
④煮つめた甘いタレ
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正解：③

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②常連のお客さん
③先輩の板前
④ウナギ
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正解：①

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②後から使う食材
③しそ
④河豚（フグ）
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正解：②

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①酔っぱらった客
②支払いの悪い客
③穴子の寿司
④マグロのしっぽ
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正解：醤油だれに漬け込んだマグロ

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②魚の目
③のれん
④お勘定
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正解：わさび

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②わさび
③マグロのしっぽ
④マグロの目玉
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②甲殻類の材料（かに、えび等）
③煮た魚
④おみそ汁
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
②海の砂浜
③魚のウロコ
④お釈迦様の遺骨
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正解：④

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②店の入り口
③白い雪
④寿司をのせる物
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正解：④

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①トビウオ
②タコ
③軍艦巻き
④まな板
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正解：車えびを活きたまま握った寿司

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①カツオ
②マグロ
③ヒラメ
④ブリ
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正解：③

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鰯
②鯵
③鯱
④車えびを活きたまま握った寿司
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正解：鮪

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①千葉　
②愛媛
③福島
④青森
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正解：③

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②岩手
③神奈川
④青森
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正解：④

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①鮪
②愛媛
③千葉
④岩手
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正解：③

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①岩手
②神奈川
③島根
④神奈川
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正解：愛媛

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①愛媛
②島根
③神奈川
④愛知
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正解：岩手

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②福岡
③島根
④愛知
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①福岡
②三重
③岩手
④島根
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正解：④

 第８位　高浜とりめし学会は？
①千葉
②愛知
③愛知
④福岡
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正解：②

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①三重
②福島
③福岡
④青森
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正解：③

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②福島
③千葉
④青森
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正解：①