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 一問一答クイズ [No.10020]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
  1. お客さんの席
  2. 店の入り口
  3. トイレ
  4. 調理場
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2883人中
正解数 2177人
正解率 75.51％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①しょうゆ
②お茶
③店の入り口
④おしぼり
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正解：②

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②笹
③しそ
④きゅうり
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正解：④

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お皿
②お勘定
③わさび
④氷
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正解：しょうが

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①お金
②玉子焼き
③魚の目玉
④ウニ
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正解：②

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①カウンター席
②火
③どんぶり
④しょうが
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正解：マグロの赤身

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②マグロの赤身
③1月1日
④10月4日
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①3月4日
②お米
③わさび
④寿司の材料
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正解：④

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②包丁
③しゃもじ
④お金
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正解：普通のご飯

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②普通のご飯
③かんぴょう
④のり
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②醤油
③魚の頭
④笹
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正解：④

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①活きの良くない魚
②座敷の席
③材料の頭と尾の部分
④わさび抜き
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正解：③

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①ゴミ箱
②イカの足
③どんぶりご飯
④煮つめた甘いタレ
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正解：②

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②見習いの料理人
③ひもの魚
④しそ
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正解：①

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②先輩の板前
③常連のお客さん
④笹
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正解：先に使う材料

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②先に使う材料
③後輩
④河豚（フグ）
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正解：後から使う食材

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①後から使う食材
②支払いの悪い客
③穴子の寿司
④酔っぱらった客
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正解：醤油だれに漬け込んだマグロ

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②わさび
③魚の目
④のれん
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正解：②

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②マグロの目玉
③マグロの腹身
④お勘定
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正解：③

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②おみそ汁
③煮た魚
④穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
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正解：④

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②白い雪
③お釈迦様の遺骨
④海の砂浜
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②魚のウロコ
③まな板
④寿司をのせる物
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正解：④

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②トビウオ
③座敷の席
④車えびを活きたまま握った寿司
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正解：④

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ブリ
②タコ
③ヒラメ
④マグロ
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正解：③

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯵
②鯱
③カツオ
④鰯
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正解：鮪
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①青森
②千葉　
③鮪
④福島
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正解：④

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①青森
②愛媛
③愛媛
④岩手
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正解：①

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②神奈川
③神奈川
④岩手
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①神奈川
②愛媛
③岩手
④島根
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正解：②

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①愛知
②神奈川
③岩手
④愛媛
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正解：③

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②福岡
③島根
④愛知
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①愛知
②福岡
③島根
④三重
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正解：③

 第８位　高浜とりめし学会は？
①島根
②福岡
③千葉
④三重
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正解：愛知

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福島
②三重
③青森
④愛知
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正解：福岡

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②福島
③福岡
④千葉
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正解：①