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 一問一答クイズ [No.10020]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
  1. お客さんの席
  2. トイレ
  3. 店の入り口
  4. 調理場
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2871人中
正解数 2167人
正解率 75.48％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②おしぼり
③お茶
④店の入り口
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正解：③

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①笹
②お皿
③しょうゆ
④きゅうり
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正解：④

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②お勘定
③しそ
④わさび
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正解：しょうが

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②しょうが
③お金
④魚の目玉
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正解：①

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②火
③カウンター席
④どんぶり
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正解：①

 寿司の日は何月何日でしょう？
①ウニ
②10月4日
③3月4日
④11月1日
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正解：④

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②寿司の材料
③1月1日
④わさび
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正解：②

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②しゃもじ
③包丁
④お金
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正解：普通のご飯

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②煮た魚
③のり
④かんぴょう
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正解：①

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①魚の頭
②どんぶりご飯
③笹
④軍艦巻き
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正解：③

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②活きの良くない魚
③座敷の席
④わさび抜き
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正解：材料の頭と尾の部分

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①見習いの料理人
②ゴミ箱
③材料の頭と尾の部分
④煮つめた甘いタレ
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正解：イカの足

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②ひもの魚
③イカの足
④笹
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正解：①

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②常連のお客さん
③先に使う材料
④ウナギ
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正解：③

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①しそ
②マグロのしっぽ
③後輩
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②河豚（フグ）
③穴子の寿司
④酔っぱらった客
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正解：醤油だれに漬け込んだマグロ

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②醤油だれに漬け込んだマグロ
③のれん
④わさび
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正解：④

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②マグロのしっぽ
③魚の目
④マグロの目玉
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正解：①

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②マグロの頭
③おみそ汁
④煮た魚
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①魚のウロコ
②お釈迦様の遺骨
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④海の砂浜
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正解：②

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①白い雪
②店の入り口
③まな板
④座敷の席
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正解：寿司をのせる物

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②軍艦巻き
③タコ
④トビウオ
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正解：車えびを活きたまま握った寿司

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ヒラメ
②ブリ
③車えびを活きたまま握った寿司
④マグロ
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正解：①

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯵
②鯱
③カツオ
④鰯
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正解：鮪
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①青森
②鮪
③福島
④千葉　
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正解：③

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②青森
③神奈川
④岩手
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正解：②

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①岩手
②千葉
③愛媛
④神奈川
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正解：②

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①愛媛
②神奈川
③島根
④愛媛
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正解：①

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①愛知
②島根
③岩手
④岩手
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正解：③

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②島根
③福岡
④愛知
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①島根
②神奈川
③愛知
④福岡
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正解：①

 第８位　高浜とりめし学会は？
①三重
②千葉
③愛知
④三重
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正解：③

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①青森
②福島
③福岡
④福岡
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正解：③

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②福島
③三重
④青森
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正解：①