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 一問一答クイズ [No.10018]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
  1. 煮た魚
  2. 穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
  3. おみそ汁
  4. 甲殻類の材料（かに、えび等）
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2705人中
正解数 1894人
正解率 70.02％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②お茶
③しょうゆ
④おしぼり
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正解：②

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①笹
②きゅうり
③お皿
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②しそ
③しょうが
④わさび
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②玉子焼き
③お金
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②マグロの赤身
③火
④カウンター席
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正解：②

 寿司の日は何月何日でしょう？
①どんぶり
②10月4日
③11月1日
④3月4日
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正解：③

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②わさび
③お米
④お金
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正解：①

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①1月1日
②しゃもじ
③包丁
④魚のさしみ
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正解：普通のご飯

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②煮た魚
③かんぴょう
④のり
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①どんぶりご飯
②軍艦巻き
③笹
④魚の頭
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正解：③

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①醤油
②座敷の席
③材料の頭と尾の部分
④わさび抜き
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正解：③

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①見習いの料理人
②煮つめた甘いタレ
③ゴミ箱
④活きの良くない魚
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正解：イカの足

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②イカの足
③しそ
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②常連のお客さん
③笹
④先輩の板前
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正解：先に使う材料

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①河豚（フグ）
②後輩
③先に使う材料
④マグロのしっぽ
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正解：後から使う食材

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①後から使う食材
②穴子の寿司
③酔っぱらった客
④支払いの悪い客
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正解：醤油だれに漬け込んだマグロ

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②魚の目
③のれん
④わさび
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正解：④

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②マグロの目玉
③マグロのしっぽ
④マグロの腹身
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正解：④

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①海の砂浜
②魚のウロコ
③お釈迦様の遺骨
④醤油だれに漬け込んだマグロ
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正解：③

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①トイレ
②お客さんの席
③調理場
④白い雪
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①まな板
②寿司をのせる物
③店の入り口
④座敷の席
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正解：②

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①タコ
②車えびを活きたまま握った寿司
③店の入り口
④軍艦巻き
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正解：②

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①マグロ
②トビウオ
③カツオ
④ブリ
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正解：ヒラメ

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①ヒラメ
②鰯
③鮪
④鯵
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正解：③

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①青森
②福島
③千葉　
④愛媛
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正解：②

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②青森
③岩手
④鯱
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正解：②

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①神奈川
②千葉
③神奈川
④岩手
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正解：②

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①愛媛
②愛媛
③岩手
④神奈川
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正解：①

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①島根
②愛知
③岩手
④神奈川
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正解：③

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②愛知
③福岡
④島根
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①福岡
②愛知
③島根
④三重
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正解：③

 第８位　高浜とりめし学会は？
①千葉
②島根
③愛知
④福岡
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正解：③

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①青森
②三重
③福島
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①千葉
②三重
③三重
④福島
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正解：②