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 一問一答クイズ [No.10018]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
  1. 穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
  2. 煮た魚
  3. 甲殻類の材料（かに、えび等）
  4. おみそ汁
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2700人中
正解数 1890人
正解率 70％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②しょうゆ
③甲殻類の材料（かに、えび等）
④お勘定
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正解：お茶

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②お皿
③お茶
④笹
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①わさび
②しょうが
③お勘定
④氷
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正解：②

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②しそ
③お金
④玉子焼き
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正解：④

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②火
③カウンター席
④どんぶり
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正解：①

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②ウニ
③10月4日
④3月4日
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①1月1日
②わさび
③お金
④寿司の材料
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正解：④

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②普通のご飯
③しゃもじ
④包丁
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①お米
②醤油
③かんぴょう
④煮た魚
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正解：②

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①笹
②のり
③どんぶりご飯
④魚の頭
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正解：①

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②わさび抜き
③材料の頭と尾の部分
④活きの良くない魚
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正解：③

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①見習いの料理人
②ゴミ箱
③煮つめた甘いタレ
④座敷の席
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正解：イカの足

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②海苔（のり）
③ひもの魚
④笹
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正解：②

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②ウナギ
③先に使う材料
④イカの足
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正解：③

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②河豚（フグ）
③後から使う食材
④常連のお客さん
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正解：③

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①穴子の寿司
②醤油だれに漬け込んだマグロ
③支払いの悪い客
④酔っぱらった客
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正解：②

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②わさび
③魚の目
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①のれん
②マグロの腹身
③マグロの目玉
④マグロのしっぽ
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正解：②

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②お釈迦様の遺骨
③マグロの頭
④海の砂浜
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正解：②

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②トイレ
③店の入り口
④調理場
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正解：④

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①魚のウロコ
②座敷の席
③まな板
④寿司をのせる物
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正解：④

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②タコ
③トビウオ
④車えびを活きたまま握った寿司
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正解：④

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ブリ
②カツオ
③店の入り口
④マグロ
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正解：ヒラメ

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鮪
②鯵
③ヒラメ
④鯱
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正解：①
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①鰯
②青森
③千葉　
④福島
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正解：④

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①青森
②愛媛
③岩手
④神奈川
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正解：①

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①愛媛
②神奈川
③千葉
④岩手
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正解：③

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①愛媛
②岩手
③愛媛
④神奈川
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正解：①

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①愛知
②岩手
③島根
④島根
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正解：②

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②神奈川
③福岡
④愛知
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①福岡
②愛知
③島根
④三重
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正解：③

 第８位　高浜とりめし学会は？
①福岡
②三重
③千葉
④愛知
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正解：④

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①三重
②福岡
③島根
④青森
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正解：②

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①福島
②福島
③青森
④千葉
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正解：三重