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 一問一答クイズ [No.10018]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
  1. 甲殻類の材料（かに、えび等）
  2. おみそ汁
  3. 穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
  4. 煮た魚
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2701人中
正解数 1890人
正解率 69.97％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②お勘定
③おしぼり
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②しょうゆ
③笹
④お皿
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①しそ
②わさび
③お勘定
④氷
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正解：しょうが

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②しょうが
③ウニ
④魚の目玉
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正解：①

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①カウンター席
②マグロの赤身
③火
④お金
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正解：②

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②どんぶり
③10月4日
④1月1日
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①3月4日
②お金
③わさび
④お米
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正解：寿司の材料

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②しゃもじ
③普通のご飯
④包丁
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正解：③

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②かんぴょう
③魚のさしみ
④のり
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①どんぶりご飯
②魚の頭
③醤油
④軍艦巻き
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正解：笹

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①活きの良くない魚
②座敷の席
③笹
④わさび抜き
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正解：材料の頭と尾の部分

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①見習いの料理人
②イカの足
③ゴミ箱
④煮つめた甘いタレ
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正解：②

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②材料の頭と尾の部分
③しそ
④ひもの魚
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正解：①

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②先輩の板前
③常連のお客さん
④笹
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正解：先に使う材料

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②先に使う材料
③マグロのしっぽ
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②酔っぱらった客
③穴子の寿司
④醤油だれに漬け込んだマグロ
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正解：④

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②わさび
③河豚（フグ）
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①のれん
②マグロの頭
③マグロのしっぽ
④マグロの目玉
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①海の砂浜
②魚のウロコ
③お釈迦様の遺骨
④白い雪
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正解：③

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②調理場
③マグロの腹身
④店の入り口
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正解：②

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①まな板
②トイレ
③店の入り口
④座敷の席
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正解：寿司をのせる物

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②タコ
③寿司をのせる物
④トビウオ
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正解：①

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①マグロ
②カツオ
③ブリ
④軍艦巻き
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正解：ヒラメ

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鮪
②鯱
③鯵
④ヒラメ
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正解：①
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①福島
②千葉　
③鰯
④愛媛
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正解：①

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①青森
②愛媛
③神奈川
④青森
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正解：①

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②岩手
③岩手
④神奈川
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①岩手
②愛媛
③島根
④神奈川
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正解：②

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②島根
③愛知
④愛媛
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正解：岩手

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②愛知
③福岡
④島根
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①三重
②福岡
③岩手
④島根
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正解：④

 第８位　高浜とりめし学会は？
①福岡
②三重
③千葉
④愛知
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正解：④

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①青森
②福島
③愛知
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①福島
②千葉
③三重
④青森
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正解：③