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 一問一答クイズ [No.10018]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
  1. 煮た魚
  2. 甲殻類の材料（かに、えび等）
  3. 穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
  4. おみそ汁
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2704人中
正解数 1893人
正解率 70.01％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②しょうゆ
③お茶
④お勘定
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正解：③

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②しそ
③お皿
④笹
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②お勘定
③しょうが
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②お金
③玉子焼き
④ウニ
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正解：③

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①カウンター席
②マグロの赤身
③火
④わさび
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正解：②

 寿司の日は何月何日でしょう？
①3月4日
②10月4日
③11月1日
④どんぶり
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正解：③

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②わさび
③1月1日
④寿司の材料
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正解：④

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①しゃもじ
②普通のご飯
③包丁
④魚のさしみ
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①のり
②醤油
③お金
④煮た魚
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正解：②

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①かんぴょう
②笹
③魚の頭
④軍艦巻き
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正解：②

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①活きの良くない魚
②わさび抜き
③座敷の席
④どんぶりご飯
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正解：材料の頭と尾の部分

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①煮つめた甘いタレ
②材料の頭と尾の部分
③イカの足
④見習いの料理人
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正解：③

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①笹
②ひもの魚
③しそ
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②先に使う材料
③ゴミ箱
④先輩の板前
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正解：②

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②河豚（フグ）
③後から使う食材
④マグロのしっぽ
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正解：③

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②穴子の寿司
③常連のお客さん
④醤油だれに漬け込んだマグロ
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正解：④

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②わさび
③酔っぱらった客
④のれん
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正解：②

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②マグロの頭
③マグロの腹身
④マグロのしっぽ
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正解：③

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①魚のウロコ
②白い雪
③海の砂浜
④お釈迦様の遺骨
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正解：④

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②店の入り口
③調理場
④マグロの目玉
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②寿司をのせる物
③まな板
④店の入り口
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正解：②

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①トイレ
②トビウオ
③タコ
④車えびを活きたまま握った寿司
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正解：④

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ブリ
②マグロ
③軍艦巻き
④ヒラメ
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正解：④

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①カツオ
②鯱
③鯵
④鰯
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正解：鮪
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①愛媛
②鮪
③青森
④福島
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正解：④

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①千葉　
②神奈川
③青森
④愛媛
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正解：③

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①岩手
②千葉
③岩手
④愛媛
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正解：②

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①岩手
②島根
③神奈川
④神奈川
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正解：愛媛

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①島根
②愛媛
③岩手
④神奈川
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正解：③

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②愛知
③愛知
④福岡
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①島根
②愛知
③島根
④三重
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正解：①

 第８位　高浜とりめし学会は？
①千葉
②三重
③福岡
④愛知
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正解：④

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①三重
②福島
③青森
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①福島
②千葉
③福岡
④青森
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正解：三重