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 一問一答クイズ [No.10018]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
  1. 煮た魚
  2. 穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
  3. 甲殻類の材料（かに、えび等）
  4. おみそ汁
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2706人中
正解数 1895人
正解率 70.03％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②しょうゆ
③お勘定
④おしぼり
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正解：お茶

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お茶
②笹
③きゅうり
④しそ
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正解：③

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お皿
②わさび
③氷
④しょうが
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正解：④

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②ウニ
③玉子焼き
④お金
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正解：③

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①カウンター席
②マグロの赤身
③火
④魚の目玉
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正解：②

 寿司の日は何月何日でしょう？
①どんぶり
②11月1日
③3月4日
④10月4日
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正解：②

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②お金
③わさび
④1月1日
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正解：①

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②包丁
③普通のご飯
④お米
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正解：③

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①しゃもじ
②かんぴょう
③醤油
④のり
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正解：③

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②軍艦巻き
③どんぶりご飯
④魚の頭
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正解：笹

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②座敷の席
③活きの良くない魚
④笹
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正解：①

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②ゴミ箱
③わさび抜き
④煮つめた甘いタレ
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正解：①

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②ひもの魚
③見習いの料理人
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①笹
②常連のお客さん
③先に使う材料
④ウナギ
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正解：③

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②先輩の板前
③河豚（フグ）
④後輩
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正解：後から使う食材

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②後から使う食材
③酔っぱらった客
④穴子の寿司
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②のれん
③わさび
④お勘定
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正解：③

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②マグロの腹身
③マグロの頭
④マグロのしっぽ
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正解：②

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①魚のウロコ
②海の砂浜
③マグロの目玉
④お釈迦様の遺骨
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正解：④

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①調理場
②店の入り口
③お客さんの席
④白い雪
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正解：①

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①まな板
②寿司をのせる物
③座敷の席
④店の入り口
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正解：②

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②トイレ
③トビウオ
④軍艦巻き
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正解：①

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①マグロ
②ヒラメ
③ブリ
④カツオ
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯵
②鯱
③タコ
④鮪
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正解：④

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①愛媛
②千葉　
③青森
④福島
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正解：④

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①岩手
②鰯
③愛媛
④青森
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正解：④

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②岩手
③神奈川
④神奈川
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①神奈川
②岩手
③島根
④愛媛
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正解：④

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①愛知
②岩手
③神奈川
④愛媛
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正解：②

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①福岡
②島根
③神奈川
④愛知
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正解：③

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①島根
②三重
③福岡
④島根
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正解：①

 第８位　高浜とりめし学会は？
①福岡
②三重
③千葉
④愛知
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正解：④

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福島
②三重
③青森
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①愛知
②千葉
③福島
④青森
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正解：三重