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 一問一答クイズ [No.10018]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
  1. 煮た魚
  2. 甲殻類の材料（かに、えび等）
  3. おみそ汁
  4. 穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2706人中
正解数 1895人
正解率 70.03％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②しょうゆ
③お勘定
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：お茶

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②お茶
③しそ
④お皿
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①しょうが
②氷
③わさび
④お勘定
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正解：①

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②玉子焼き
③お金
④笹
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正解：②

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②カウンター席
③火
④どんぶり
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正解：マグロの赤身

 寿司の日は何月何日でしょう？
①1月1日
②マグロの赤身
③3月4日
④10月4日
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正解：11月1日

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②寿司の材料
③わさび
④11月1日
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正解：②

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②包丁
③魚のさしみ
④お金
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正解：①

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②かんぴょう
③しゃもじ
④醤油
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正解：④

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②魚の頭
③どんぶりご飯
④のり
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正解：笹

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②活きの良くない魚
③座敷の席
④わさび抜き
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正解：①

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①笹
②ゴミ箱
③煮つめた甘いタレ
④イカの足
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正解：④

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①見習いの料理人
②海苔（のり）
③ひもの魚
④笹
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正解：②

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②先輩の板前
③先に使う材料
④しそ
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正解：③

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②マグロのしっぽ
③後輩
④河豚（フグ）
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正解：後から使う食材

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①酔っぱらった客
②穴子の寿司
③後から使う食材
④支払いの悪い客
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正解：醤油だれに漬け込んだマグロ

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①のれん
②お勘定
③醤油だれに漬け込んだマグロ
④わさび
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正解：④

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②マグロの腹身
③マグロのしっぽ
④マグロの頭
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正解：②

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②魚の目
③魚のウロコ
④海の砂浜
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正解：お釈迦様の遺骨

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②トイレ
③お釈迦様の遺骨
④調理場
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正解：④

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②座敷の席
③まな板
④寿司をのせる物
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正解：④

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②軍艦巻き
③トビウオ
④車えびを活きたまま握った寿司
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正解：④

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ブリ
②タコ
③カツオ
④ヒラメ
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正解：④

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鰯
②鯵
③マグロ
④鮪
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正解：④

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①千葉　
②青森
③鯱
④愛媛
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正解：福島

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①岩手
②青森
③神奈川
④愛媛
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正解：②

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①福島
②愛媛
③神奈川
④千葉
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正解：④

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①神奈川
②島根
③愛媛
④岩手
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正解：③

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②岩手
③島根
④岩手
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正解：②

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①愛知
②愛知
③神奈川
④福岡
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正解：③

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①三重
②愛知
③福岡
④島根
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正解：④

 第８位　高浜とりめし学会は？
①島根
②三重
③愛知
④福岡
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正解：③

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①三重
②青森
③福島
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②千葉
③青森
④福島
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正解：①