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 一問一答クイズ [No.10018]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
  1. 煮た魚
  2. おみそ汁
  3. 穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
  4. 甲殻類の材料（かに、えび等）
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2695人中
正解数 1886人
正解率 69.98％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②甲殻類の材料（かに、えび等）
③おしぼり
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①笹
②しょうゆ
③きゅうり
④お皿
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正解：③

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②しょうが
③しそ
④氷
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正解：②

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②玉子焼き
③お金
④ウニ
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正解：②

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①カウンター席
②マグロの赤身
③魚の目玉
④どんぶり
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正解：②

 寿司の日は何月何日でしょう？
①火
②11月1日
③10月4日
④3月4日
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正解：②

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②お米
③寿司の材料
④お金
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正解：③

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②1月1日
③しゃもじ
④魚のさしみ
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正解：①

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①のり
②かんぴょう
③煮た魚
④醤油
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正解：④

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②どんぶりご飯
③魚の頭
④笹
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正解：④

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②材料の頭と尾の部分
③わさび抜き
④活きの良くない魚
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正解：②

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②見習いの料理人
③煮つめた甘いタレ
④ゴミ箱
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正解：①

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②海苔（のり）
③包丁
④しそ
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正解：②

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②ウナギ
③先に使う材料
④常連のお客さん
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正解：③

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②マグロのしっぽ
③笹
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②酔っぱらった客
③醤油だれに漬け込んだマグロ
④河豚（フグ）
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正解：③

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①穴子の寿司
②お勘定
③わさび
④魚の目
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正解：③

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②マグロの頭
③マグロの目玉
④マグロのしっぽ
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正解：①

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①魚のウロコ
②お釈迦様の遺骨
③のれん
④白い雪
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正解：②

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①調理場
②店の入り口
③お客さんの席
④トイレ
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正解：①

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②海の砂浜
③店の入り口
④寿司をのせる物
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正解：④

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②トビウオ
③タコ
④まな板
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正解：①

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①軍艦巻き
②マグロ
③ブリ
④ヒラメ
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正解：④

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鰯
②カツオ
③鯱
④鮪
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正解：④
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①青森
②福島
③千葉　
④愛媛
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正解：②

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①神奈川
②青森
③鯵
④愛媛
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正解：②

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①岩手
②岩手
③愛媛
④千葉
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正解：④

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①愛媛
②島根
③岩手
④神奈川
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正解：①

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①岩手
②島根
③神奈川
④神奈川
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正解：①

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①島根
②福岡
③愛知
④愛知
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正解：神奈川

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①愛知
②三重
③福岡
④神奈川
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正解：島根

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②福岡
③島根
④三重
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①千葉
②福岡
③福島
④三重
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正解：②

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①青森
②福島
③青森
④三重
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正解：④