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 一問一答クイズ [No.10015]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
  1. 醤油だれに漬け込んだマグロ
  2. 穴子の寿司
  3. 酔っぱらった客
  4. 支払いの悪い客
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 2703人中
正解数 2330人
正解率 86.2％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①しょうゆ
②穴子の寿司
③お茶
④おしぼり
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正解：③

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お皿
②笹
③きゅうり
④お勘定
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正解：③

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①しょうが
②氷
③しそ
④わさび
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正解：①

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②魚の目玉
③ウニ
④お勘定
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正解：①

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①どんぶり
②お金
③火
④マグロの赤身
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正解：④

 寿司の日は何月何日でしょう？
①1月1日
②3月4日
③カウンター席
④10月4日
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正解：11月1日

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①11月1日
②わさび
③寿司の材料
④お米
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正解：③

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②魚のさしみ
③しゃもじ
④包丁
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正解：①

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①お金
②煮た魚
③かんぴょう
④醤油
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正解：④

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①魚の頭
②どんぶりご飯
③のり
④軍艦巻き
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正解：笹

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②活きの良くない魚
③材料の頭と尾の部分
④笹
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正解：③

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②煮つめた甘いタレ
③ゴミ箱
④見習いの料理人
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正解：イカの足

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①笹
②ひもの魚
③海苔（のり）
④イカの足
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正解：③

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②先に使う材料
③しそ
④先輩の板前
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正解：②

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②河豚（フグ）
③後輩
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②わさび
③魚の目
④マグロのしっぽ
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正解：②

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①のれん
②マグロの頭
③マグロのしっぽ
④マグロの腹身
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正解：④

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
③甲殻類の材料（かに、えび等）
④おみそ汁
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正解：②

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①魚のウロコ
②白い雪
③海の砂浜
④マグロの目玉
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正解：お釈迦様の遺骨

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②トイレ
③お客さんの席
④調理場
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正解：④

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②座敷の席
③まな板
④お釈迦様の遺骨
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正解：寿司をのせる物

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①トビウオ
②軍艦巻き
③タコ
④車えびを活きたまま握った寿司
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正解：④

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①寿司をのせる物
②ブリ
③ヒラメ
④マグロ
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正解：③

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①カツオ
②鯱
③鯵
④鰯
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正解：鮪
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①福島
②千葉　
③鮪
④青森
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正解：①

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①岩手
②神奈川
③青森
④愛媛
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正解：③

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①岩手
②愛媛
③千葉
④愛媛
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正解：③

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①島根
②愛媛
③神奈川
④神奈川
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正解：②

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②島根
③岩手
④愛知
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正解：③

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①岩手
②島根
③愛知
④神奈川
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正解：④

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①島根
②三重
③福岡
④愛知
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正解：①

 第８位　高浜とりめし学会は？
①三重
②千葉
③福岡
④愛知
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正解：④

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福岡
②三重
③青森
④福岡
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正解：①

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①福島
②青森
③千葉
④福島
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正解：三重