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 一問一答クイズ [No.10015]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
  1. 酔っぱらった客
  2. 支払いの悪い客
  3. 穴子の寿司
  4. 醤油だれに漬け込んだマグロ
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 2697人中
正解数 2324人
正解率 86.17％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②おしぼり
③お茶
④しょうゆ
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正解：③

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②お皿
③穴子の寿司
④笹
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正解：きゅうり

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②きゅうり
③氷
④わさび
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正解：しょうが

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①しょうが
②お金
③玉子焼き
④魚の目玉
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正解：③

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②火
③ウニ
④どんぶり
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正解：①

 寿司の日は何月何日でしょう？
①カウンター席
②11月1日
③10月4日
④1月1日
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正解：②

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②寿司の材料
③3月4日
④わさび
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正解：②

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①包丁
②普通のご飯
③しゃもじ
④魚のさしみ
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①かんぴょう
②醤油
③のり
④煮た魚
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正解：②

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①笹
②どんぶりご飯
③軍艦巻き
④お金
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正解：①

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②座敷の席
③活きの良くない魚
④材料の頭と尾の部分
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正解：④

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①魚の頭
②ゴミ箱
③見習いの料理人
④イカの足
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正解：④

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①煮つめた甘いタレ
②笹
③ひもの魚
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②常連のお客さん
③しそ
④先に使う材料
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正解：④

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②河豚（フグ）
③後から使う食材
④マグロのしっぽ
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正解：③

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②お勘定
③魚の目
④のれん
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正解：①

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②マグロのしっぽ
③後輩
④マグロの腹身
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正解：④

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②おみそ汁
③煮た魚
④マグロの頭
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①お釈迦様の遺骨
②魚のウロコ
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④白い雪
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正解：①

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②海の砂浜
③トイレ
④お客さんの席
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正解：調理場

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②調理場
③まな板
④寿司をのせる物
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正解：④

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①トビウオ
②軍艦巻き
③店の入り口
④タコ
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正解：車えびを活きたまま握った寿司

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①カツオ
②車えびを活きたまま握った寿司
③マグロ
④ブリ
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正解：ヒラメ

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鰯
②ヒラメ
③鮪
④鯱
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正解：③
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①福島
②鯵
③青森
④千葉　
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正解：①

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①岩手
②愛媛
③神奈川
④愛媛
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正解：青森

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②青森
③神奈川
④岩手
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①愛媛
②島根
③神奈川
④愛媛
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正解：①

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②岩手
③岩手
④島根
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正解：②

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①島根
②愛知
③福岡
④愛知
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正解：神奈川

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①島根
②福岡
③三重
④神奈川
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正解：①

 第８位　高浜とりめし学会は？
①千葉
②福岡
③愛知
④三重
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正解：③

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①愛知
②青森
③福島
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①青森
②福島
③三重
④三重
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正解：③