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 一問一答クイズ [No.10014]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
  1. 河豚（フグ）
  2. 後輩
  3. マグロのしっぽ
  4. 後から使う食材
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2603人中
正解数 1721人
正解率 66.12％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①しょうゆ
②マグロのしっぽ
③お茶
④おしぼり
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正解：③

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②しそ
③笹
④お皿
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正解：きゅうり

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①しょうが
②お勘定
③氷
④きゅうり
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正解：①

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②魚の目玉
③玉子焼き
④お金
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正解：③

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①どんぶり
②カウンター席
③ウニ
④火
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正解：マグロの赤身

 寿司の日は何月何日でしょう？
①1月1日
②10月4日
③11月1日
④3月4日
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正解：③

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お金
②わさび
③お米
④マグロの赤身
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正解：寿司の材料

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②包丁
③魚のさしみ
④寿司の材料
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正解：①

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②しゃもじ
③かんぴょう
④煮た魚
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正解：①

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②どんぶりご飯
③笹
④魚の頭
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正解：③

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②活きの良くない魚
③のり
④わさび抜き
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正解：①

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①煮つめた甘いタレ
②見習いの料理人
③イカの足
④座敷の席
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正解：③

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ゴミ箱
②笹
③海苔（のり）
④ひもの魚
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正解：③

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②常連のお客さん
③ウナギ
④先に使う材料
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正解：④

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②しそ
③支払いの悪い客
④穴子の寿司
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②わさび
③お勘定
④のれん
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正解：②

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②マグロの頭
③酔っぱらった客
④マグロのしっぽ
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②おみそ汁
③煮た魚
④マグロの腹身
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①お釈迦様の遺骨
②海の砂浜
③白い雪
④穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
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正解：①

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②魚のウロコ
③調理場
④トイレ
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②お客さんの席
③寿司をのせる物
④まな板
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正解：③

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②軍艦巻き
③車えびを活きたまま握った寿司
④トビウオ
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正解：③

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ブリ
②タコ
③ヒラメ
④カツオ
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正解：③

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鮪
②鯵
③鯱
④マグロ
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正解：①
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①青森
②愛媛
③福島
④千葉　
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正解：③

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①鰯
②青森
③神奈川
④愛媛
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正解：②

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①神奈川
②千葉
③愛媛
④岩手
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正解：②

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①神奈川
②岩手
③愛媛
④岩手
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正解：③

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①岩手
②神奈川
③島根
④島根
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正解：①

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①福岡
②愛知
③島根
④愛知
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正解：神奈川

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①神奈川
②愛知
③島根
④三重
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正解：③

 第８位　高浜とりめし学会は？
①千葉
②三重
③福岡
④愛知
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正解：④

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福岡
②福岡
③三重
④福島
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正解：①

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①青森
②三重
③青森
④福島
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正解：②