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 一問一答クイズ [No.10013]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
  1. ウナギ
  2. 先輩の板前
  3. 先に使う材料
  4. 常連のお客さん
   
制限時間　：　無制限
難易度 上級
出題数 2686人中
正解数 1604人
正解率 59.72％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②おしぼり
③しょうゆ
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②笹
③きゅうり
④お皿
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正解：③

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②しそ
③しょうが
④氷
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①お金
②魚の目玉
③玉子焼き
④ウニ
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正解：③

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①わさび
②カウンター席
③火
④どんぶり
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正解：マグロの赤身

 寿司の日は何月何日でしょう？
①1月1日
②10月4日
③マグロの赤身
④3月4日
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正解：11月1日

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②11月1日
③寿司の材料
④わさび
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正解：③

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①お金
②普通のご飯
③魚のさしみ
④しゃもじ
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①かんぴょう
②のり
③醤油
④包丁
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正解：③

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②煮た魚
③笹
④どんぶりご飯
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正解：③

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①魚の頭
②わさび抜き
③材料の頭と尾の部分
④活きの良くない魚
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正解：③

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②ゴミ箱
③煮つめた甘いタレ
④見習いの料理人
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正解：①

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②笹
③しそ
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②後から使う食材
③後輩
④座敷の席
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正解：②

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②河豚（フグ）
③支払いの悪い客
④酔っぱらった客
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②のれん
③わさび
④穴子の寿司
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正解：③

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②魚の目
③マグロの頭
④マグロのしっぽ
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正解：①

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②おみそ汁
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：③

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①マグロの目玉
②魚のウロコ
③海の砂浜
④お釈迦様の遺骨
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正解：④

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②お客さんの席
③トイレ
④白い雪
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正解：調理場

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①まな板
②調理場
③寿司をのせる物
④店の入り口
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正解：③

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②タコ
③軍艦巻き
④座敷の席
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正解：①

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①カツオ
②マグロ
③ブリ
④ヒラメ
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正解：④

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯱
②鮪
③トビウオ
④鯵
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正解：②

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①鰯
②福島
③千葉　
④青森
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正解：②

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①青森
②愛媛
③神奈川
④愛媛
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正解：①

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②神奈川
③岩手
④岩手
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①島根
②愛媛
③愛媛
④岩手
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正解：②

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①岩手
②愛知
③島根
④神奈川
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正解：①

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①福岡
②島根
③愛知
④神奈川
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正解：④

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①島根
②神奈川
③福岡
④三重
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正解：①

 第８位　高浜とりめし学会は？
①三重
②福岡
③愛知
④千葉
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正解：③

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①三重
②福島
③愛知
④青森
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正解：福岡

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②福岡
③福島
④千葉
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正解：①