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 一問一答クイズ [No.10013]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
  1. ウナギ
  2. 先に使う材料
  3. 先輩の板前
  4. 常連のお客さん
   
制限時間　：　無制限
難易度 上級
出題数 2668人中
正解数 1592人
正解率 59.67％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お茶
②お勘定
③おしぼり
④ウナギ
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正解：①

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②お皿
③笹
④しょうゆ
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②お勘定
③しそ
④しょうが
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正解：④

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②お金
③わさび
④玉子焼き
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正解：④

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①火
②マグロの赤身
③どんぶり
④ウニ
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正解：②

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②10月4日
③3月4日
④カウンター席
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②1月1日
③わさび
④寿司の材料
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正解：④

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①包丁
②普通のご飯
③しゃもじ
④魚のさしみ
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①かんぴょう
②お金
③のり
④煮た魚
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①醤油
②笹
③軍艦巻き
④どんぶりご飯
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正解：②

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②魚の頭
③活きの良くない魚
④わさび抜き
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正解：材料の頭と尾の部分

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①煮つめた甘いタレ
②イカの足
③ゴミ箱
④見習いの料理人
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正解：②

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②しそ
③海苔（のり）
④材料の頭と尾の部分
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正解：③

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①笹
②河豚（フグ）
③マグロのしっぽ
④後輩
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正解：後から使う食材

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①穴子の寿司
②酔っぱらった客
③支払いの悪い客
④醤油だれに漬け込んだマグロ
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正解：④

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②のれん
③お勘定
④後から使う食材
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正解：①

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②魚の目
③マグロの目玉
④マグロのしっぽ
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正解：①

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
②マグロの頭
③おみそ汁
④煮た魚
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正解：①

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①海の砂浜
②魚のウロコ
③白い雪
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：お釈迦様の遺骨

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①調理場
②トイレ
③お客さんの席
④店の入り口
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正解：①

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②まな板
③店の入り口
④お釈迦様の遺骨
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正解：①

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①トビウオ
②車えびを活きたまま握った寿司
③座敷の席
④タコ
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正解：②

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ヒラメ
②マグロ
③軍艦巻き
④ブリ
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正解：①

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯱
②鮪
③カツオ
④鰯
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正解：②
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①愛媛
②鯵
③千葉　
④青森
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正解：福島

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①青森
②愛媛
③岩手
④神奈川
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正解：①

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①福島
②愛媛
③岩手
④神奈川
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正解：千葉

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①愛媛
②岩手
③島根
④千葉
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正解：①

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①岩手
②神奈川
③島根
④神奈川
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正解：①

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②愛知
③島根
④福岡
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①愛知
②島根
③福岡
④愛知
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正解：②

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②千葉
③三重
④三重
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①青森
②三重
③福島
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①福島
②三重
③福岡
④千葉
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正解：②