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 一問一答クイズ [No.10013]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
  1. 先に使う材料
  2. ウナギ
  3. 常連のお客さん
  4. 先輩の板前
   
制限時間　：　無制限
難易度 上級
出題数 2675人中
正解数 1597人
正解率 59.7％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②おしぼり
③しょうゆ
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②ウナギ
③笹
④お皿
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①しそ
②氷
③わさび
④お勘定
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正解：しょうが

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①お金
②魚の目玉
③しょうが
④玉子焼き
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正解：④

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②どんぶり
③火
④マグロの赤身
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正解：④

 寿司の日は何月何日でしょう？
①1月1日
②11月1日
③10月4日
④カウンター席
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正解：②

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②寿司の材料
③3月4日
④わさび
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正解：②

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①しゃもじ
②包丁
③お金
④普通のご飯
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正解：④

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②魚のさしみ
③かんぴょう
④のり
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①醤油
②軍艦巻き
③どんぶりご飯
④魚の頭
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正解：笹

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②わさび抜き
③活きの良くない魚
④座敷の席
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正解：①

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①煮つめた甘いタレ
②ゴミ箱
③イカの足
④見習いの料理人
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正解：③

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①笹
②笹
③ひもの魚
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①河豚（フグ）
②後輩
③後から使う食材
④しそ
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正解：③

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②支払いの悪い客
③マグロのしっぽ
④酔っぱらった客
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②魚の目
③お勘定
④穴子の寿司
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正解：①

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②マグロの目玉
③のれん
④マグロの腹身
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正解：④

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
③おみそ汁
④煮た魚
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正解：②

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①マグロのしっぽ
②魚のウロコ
③お釈迦様の遺骨
④白い雪
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正解：③

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①調理場
②海の砂浜
③店の入り口
④トイレ
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正解：①

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②寿司をのせる物
③まな板
④座敷の席
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正解：②

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①トビウオ
②車えびを活きたまま握った寿司
③タコ
④店の入り口
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正解：②

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①軍艦巻き
②マグロ
③ブリ
④カツオ
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正解：ヒラメ

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①ヒラメ
②鯱
③鮪
④鯵
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正解：③
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①福島
②愛媛
③千葉　
④鰯
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正解：①

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①岩手
②青森
③神奈川
④青森
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正解：②

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①岩手
②愛媛
③愛媛
④神奈川
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正解：千葉

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①神奈川
②島根
③愛媛
④千葉
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正解：③

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①岩手
②愛知
③岩手
④神奈川
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正解：①

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①島根
②神奈川
③福岡
④愛知
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正解：②

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①三重
②島根
③福岡
④愛知
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正解：②

 第８位　高浜とりめし学会は？
①島根
②福岡
③三重
④愛知
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正解：④

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①三重
②福岡
③青森
④千葉
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正解：②

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②千葉
③青森
④福島
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正解：①