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 一問一答クイズ [No.10012]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
  1. しそ
  2. 笹
  3. 海苔（のり）
  4. ひもの魚
   
制限時間　：　無制限
難易度 上級
出題数 2719人中
正解数 1528人
正解率 56.2％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①しょうゆ
②お茶
③おしぼり
④ひもの魚
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正解：②

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①笹
②お皿
③きゅうり
④お勘定
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正解：③

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①しそ
②しょうが
③お勘定
④わさび
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正解：②

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②お金
③魚の目玉
④玉子焼き
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正解：④

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①どんぶり
②マグロの赤身
③カウンター席
④火
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正解：②

 寿司の日は何月何日でしょう？
①1月1日
②氷
③11月1日
④3月4日
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正解：③

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①10月4日
②お金
③お米
④わさび
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正解：寿司の材料

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②しゃもじ
③包丁
④寿司の材料
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正解：①

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②のり
③煮た魚
④かんぴょう
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①醤油
②軍艦巻き
③笹
④魚の頭
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正解：③

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②どんぶりご飯
③活きの良くない魚
④座敷の席
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正解：材料の頭と尾の部分

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①見習いの料理人
②ゴミ箱
③イカの足
④煮つめた甘いタレ
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正解：③

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②ウナギ
③常連のお客さん
④材料の頭と尾の部分
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正解：先に使う材料

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①河豚（フグ）
②後輩
③マグロのしっぽ
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①酔っぱらった客
②醤油だれに漬け込んだマグロ
③先に使う材料
④穴子の寿司
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正解：②

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②魚の目
③のれん
④わさび
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正解：④

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②マグロの目玉
③マグロの腹身
④マグロの頭
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正解：③

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②おみそ汁
③お勘定
④穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
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正解：④

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①お釈迦様の遺骨
②白い雪
③海の砂浜
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：①

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②調理場
③魚のウロコ
④トイレ
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正解：②

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②まな板
③座敷の席
④店の入り口
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正解：①

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②タコ
③お客さんの席
④トビウオ
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正解：①

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①カツオ
②軍艦巻き
③ヒラメ
④マグロ
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正解：③

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯵
②鰯
③鮪
④ブリ
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正解：③
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①鯱
②青森
③愛媛
④千葉　
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正解：福島

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①青森
②愛媛
③福島
④神奈川
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正解：①

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①愛媛
②岩手
③千葉
④岩手
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正解：③

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①岩手
②島根
③愛媛
④神奈川
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正解：③

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①愛知
②神奈川
③島根
④神奈川
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正解：岩手

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②福岡
③愛知
④岩手
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①三重
②島根
③島根
④愛知
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正解：②

 第８位　高浜とりめし学会は？
①三重
②千葉
③福岡
④福岡
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正解：愛知

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福岡
②福島
③三重
④青森
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正解：①

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①福島
②三重
③青森
④千葉
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正解：②