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 一問一答クイズ [No.10011]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
  1. ゴミ箱
  2. 煮つめた甘いタレ
  3. 見習いの料理人
  4. イカの足
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 2684人中
正解数 2356人
正解率 87.78％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②ゴミ箱
③しょうゆ
④お勘定
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正解：お茶

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②しそ
③お茶
④笹
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①わさび
②氷
③しょうが
④お皿
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②ウニ
③魚の目玉
④玉子焼き
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正解：④

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①火
②マグロの赤身
③どんぶり
④カウンター席
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正解：②

 寿司の日は何月何日でしょう？
①お金
②10月4日
③1月1日
④11月1日
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正解：④

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①3月4日
②寿司の材料
③お米
④わさび
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正解：②

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②しゃもじ
③お金
④包丁
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正解：①

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①かんぴょう
②魚のさしみ
③煮た魚
④醤油
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正解：④

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①どんぶりご飯
②笹
③のり
④軍艦巻き
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正解：②

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①活きの良くない魚
②わさび抜き
③魚の頭
④座敷の席
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正解：材料の頭と尾の部分

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②海苔（のり）
③ひもの魚
④材料の頭と尾の部分
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正解：②

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①笹
②先に使う材料
③常連のお客さん
④ウナギ
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正解：②

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②先輩の板前
③後から使う食材
④後輩
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正解：③

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②酔っぱらった客
③穴子の寿司
④河豚（フグ）
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②支払いの悪い客
③のれん
④お勘定
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正解：わさび

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②マグロのしっぽ
③わさび
④マグロの頭
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正解：①

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①おみそ汁
②煮た魚
③甲殻類の材料（かに、えび等）
④マグロの目玉
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①お釈迦様の遺骨
②海の砂浜
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④魚のウロコ
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正解：①

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①調理場
②白い雪
③お客さんの席
④トイレ
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正解：①

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②店の入り口
③座敷の席
④まな板
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正解：①

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②軍艦巻き
③トビウオ
④車えびを活きたまま握った寿司
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正解：④

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ブリ
②ヒラメ
③タコ
④カツオ
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鮪
②鯱
③マグロ
④鰯
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正解：①
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①福島
②千葉　
③青森
④鯵
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正解：①

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②神奈川
③岩手
④青森
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正解：④

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①愛媛
②神奈川
③千葉
④愛媛
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正解：③

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①神奈川
②岩手
③岩手
④島根
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正解：愛媛

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①愛媛
②神奈川
③岩手
④島根
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正解：③

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①福岡
②島根
③愛知
④神奈川
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正解：④

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①島根
②三重
③愛知
④愛知
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正解：①

 第８位　高浜とりめし学会は？
①福岡
②愛知
③福岡
④三重
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正解：②

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①青森
②千葉
③福岡
④福島
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正解：③

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①福島
②青森
③千葉
④三重
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正解：④