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 一問一答クイズ [No.10010]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
  1. 座敷の席
  2. 材料の頭と尾の部分
  3. 活きの良くない魚
  4. わさび抜き
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2728人中
正解数 1653人
正解率 60.59％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①しょうゆ
②お茶
③座敷の席
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②しそ
③お皿
④笹
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正解：きゅうり

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①しょうが
②お勘定
③わさび
④氷
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正解：①

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②魚の目玉
③お金
④ウニ
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正解：①

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②どんぶり
③マグロの赤身
④火
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正解：③

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②10月4日
③カウンター席
④3月4日
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お金
②1月1日
③お米
④わさび
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正解：寿司の材料

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①包丁
②普通のご飯
③寿司の材料
④魚のさしみ
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②かんぴょう
③のり
④煮た魚
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正解：①

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②どんぶりご飯
③しゃもじ
④魚の頭
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正解：笹

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①見習いの料理人
②ゴミ箱
③笹
④イカの足
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正解：④

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②煮つめた甘いタレ
③しそ
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①笹
②ウナギ
③先輩の板前
④常連のお客さん
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正解：先に使う材料

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②河豚（フグ）
③マグロのしっぽ
④先に使う材料
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正解：後から使う食材

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①穴子の寿司
②酔っぱらった客
③支払いの悪い客
④醤油だれに漬け込んだマグロ
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正解：④

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②のれん
③後から使う食材
④魚の目
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正解：わさび

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②マグロの目玉
③マグロの腹身
④わさび
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正解：③

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
②甲殻類の材料（かに、えび等）
③おみそ汁
④マグロのしっぽ
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正解：①

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①煮た魚
②お釈迦様の遺骨
③海の砂浜
④白い雪
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正解：②

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②トイレ
③調理場
④お客さんの席
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①まな板
②店の入り口
③座敷の席
④寿司をのせる物
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正解：④

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②タコ
③車えびを活きたまま握った寿司
④魚のウロコ
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正解：③

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①トビウオ
②カツオ
③マグロ
④ブリ
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正解：ヒラメ

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鮪
②鯱
③鯵
④鰯
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正解：①

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①ヒラメ
②愛媛
③千葉　
④福島
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正解：④

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①岩手
②神奈川
③青森
④愛媛
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正解：③

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①愛媛
②青森
③神奈川
④千葉
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正解：④

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①島根
②神奈川
③愛媛
④岩手
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正解：③

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①愛知
②神奈川
③岩手
④岩手
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正解：③

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②愛知
③島根
④福岡
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①福岡
②島根
③島根
④三重
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正解：②

 第８位　高浜とりめし学会は？
①三重
②愛知
③愛知
④千葉
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正解：②

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①青森
②三重
③福島
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②福岡
③千葉
④福島
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正解：①