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 一問一答クイズ [No.10009]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
  1. 笹
  2. どんぶりご飯
  3. 軍艦巻き
  4. 魚の頭
   
制限時間　：　無制限
難易度 難問
出題数 2891人中
正解数 1060人
正解率 36.67％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 予習・復習／一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①魚の頭
②おしぼり
③しょうゆ
④お勘定
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正解：お茶

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②しそ
③お皿
④お茶
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①笹
②わさび
③お勘定
④氷
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正解：しょうが

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②お金
③ウニ
④しょうが
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正解：玉子焼き

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②カウンター席
③どんぶり
④火
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正解：マグロの赤身

 寿司の日は何月何日でしょう？
①1月1日
②3月4日
③マグロの赤身
④11月1日
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正解：④

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②寿司の材料
③お米
④10月4日
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正解：②

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②しゃもじ
③お金
④包丁
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正解：普通のご飯

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②醤油
③かんぴょう
④煮た魚
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正解：②

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①活きの良くない魚
②座敷の席
③のり
④材料の頭と尾の部分
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正解：④

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②イカの足
③見習いの料理人
④ゴミ箱
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正解：②

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②ひもの魚
③煮つめた甘いタレ
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②常連のお客さん
③笹
④ウナギ
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正解：先に使う材料

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②マグロのしっぽ
③河豚（フグ）
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①酔っぱらった客
②穴子の寿司
③醤油だれに漬け込んだマグロ
④支払いの悪い客
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正解：③

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②後輩
③わさび
④のれん
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正解：③

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②魚の目
③マグロの腹身
④マグロの頭
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正解：③

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①おみそ汁
②甲殻類の材料（かに、えび等）
③煮た魚
④マグロのしっぽ
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①お釈迦様の遺骨
②白い雪
③海の砂浜
④魚のウロコ
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正解：①

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①調理場
②トイレ
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④店の入り口
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正解：①

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②店の入り口
③お客さんの席
④まな板
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正解：寿司をのせる物

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①トビウオ
②軍艦巻き
③タコ
④寿司をのせる物
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正解：車えびを活きたまま握った寿司

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①カツオ
②ヒラメ
③車えびを活きたまま握った寿司
④ブリ
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①マグロ
②鯱
③鯵
④鰯
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正解：鮪