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 一問一答クイズ [No.10004]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
  1. カウンター席
  2. 火
  3. マグロの赤身
  4. どんぶり
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 2764人中
正解数 2402人
正解率 86.9％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②お茶
③どんぶり
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②笹
③お皿
④しょうゆ
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正解：きゅうり

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②わさび
③しょうが
④きゅうり
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②ウニ
③お勘定
④玉子焼き
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正解：④

 寿司の日は何月何日でしょう？
①10月4日
②11月1日
③1月1日
④3月4日
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正解：②

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お金
②寿司の材料
③わさび
④お金
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正解：②

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①しゃもじ
②普通のご飯
③お米
④包丁
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①かんぴょう
②醤油
③魚のさしみ
④煮た魚
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正解：②

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①のり
②どんぶりご飯
③笹
④魚の頭
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正解：③

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②活きの良くない魚
③軍艦巻き
④座敷の席
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正解：①

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①煮つめた甘いタレ
②見習いの料理人
③わさび抜き
④イカの足
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正解：④

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ゴミ箱
②海苔（のり）
③しそ
④笹
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正解：②

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②ウナギ
③先に使う材料
④ひもの魚
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正解：③

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②後輩
③河豚（フグ）
④マグロのしっぽ
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正解：後から使う食材

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①穴子の寿司
②後から使う食材
③酔っぱらった客
④醤油だれに漬け込んだマグロ
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正解：④

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②魚の目
③支払いの悪い客
④のれん
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正解：①

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②マグロの目玉
③お勘定
④マグロの頭
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正解：①

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①おみそ汁
②煮た魚
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④マグロのしっぽ
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正解：③

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②お釈迦様の遺骨
③海の砂浜
④魚のウロコ
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正解：②

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①調理場
②トイレ
③甲殻類の材料（かに、えび等）
④お客さんの席
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正解：①

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②座敷の席
③店の入り口
④まな板
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正解：寿司をのせる物

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②寿司をのせる物
③トビウオ
④タコ
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正解：①

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①マグロ
②ヒラメ
③カツオ
④ブリ
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鮪
②鯱
③鰯
④軍艦巻き
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正解：①
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①鯵
②愛媛
③青森
④福島
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正解：④

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②岩手
③神奈川
④千葉　
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正解：青森

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①神奈川
②岩手
③青森
④愛媛
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正解：千葉

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①岩手
②愛媛
③島根
④神奈川
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正解：②

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①千葉
②愛知
③神奈川
④岩手
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正解：④

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②島根
③島根
④愛知
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①愛知
②島根
③福岡
④三重
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正解：②

 第８位　高浜とりめし学会は？
①福岡
②愛知
③千葉
④福岡
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正解：②

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①青森
②福島
③三重
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②青森
③千葉
④三重
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正解：①