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 一問一答クイズ [No.10003]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
  1. 魚の目玉
  2. お金
  3. 玉子焼き
  4. ウニ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 3160人中
正解数 2364人
正解率 74.81％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②おしぼり
③しょうゆ
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②お皿
③笹
④お勘定
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②わさび
③氷
④しそ
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正解：しょうが

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②どんぶり
③火
④しょうが
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正解：①

 寿司の日は何月何日でしょう？
①カウンター席
②1月1日
③3月4日
④11月1日
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正解：④

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②わさび
③寿司の材料
④お金
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正解：③

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②しゃもじ
③10月4日
④普通のご飯
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正解：④

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②かんぴょう
③のり
④煮た魚
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正解：①

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①どんぶりご飯
②笹
③包丁
④軍艦巻き
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正解：②

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②活きの良くない魚
③魚の頭
④座敷の席
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正解：①

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②わさび抜き
③ゴミ箱
④見習いの料理人
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正解：①

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②笹
③海苔（のり）
④しそ
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正解：③

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②ウナギ
③煮つめた甘いタレ
④常連のお客さん
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正解：先に使う材料

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②河豚（フグ）
③後から使う食材
④先に使う材料
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正解：③

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②穴子の寿司
③酔っぱらった客
④支払いの悪い客
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①後輩
②わさび
③お勘定
④のれん
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正解：②

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②マグロの目玉
③マグロの頭
④マグロの腹身
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正解：④

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①おみそ汁
②穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
③煮た魚
④マグロのしっぽ
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正解：②

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②海の砂浜
③白い雪
④お釈迦様の遺骨
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正解：④

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①魚のウロコ
②トイレ
③調理場
④店の入り口
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②まな板
③寿司をのせる物
④座敷の席
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正解：③

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②トビウオ
③お客さんの席
④タコ
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正解：車えびを活きたまま握った寿司

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①車えびを活きたまま握った寿司
②ヒラメ
③ブリ
④カツオ
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鮪
②鰯
③鯱
④鯵
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正解：①
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①マグロ
②愛媛
③福島
④千葉　
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正解：③

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①岩手
②青森
③青森
④愛媛
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正解：②

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②神奈川
③愛媛
④神奈川
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①岩手
②岩手
③神奈川
④愛媛
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正解：④

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①岩手
②島根
③愛知
④神奈川
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正解：①

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②福岡
③島根
④愛知
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①愛知
②島根
③島根
④三重
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正解：②

 第８位　高浜とりめし学会は？
①三重
②愛知
③千葉
④福岡
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正解：②

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福岡
②福岡
③青森
④福島
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正解：①

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②三重
③青森
④千葉
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正解：①