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 一問一答クイズ [No.10003]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
  1. 魚の目玉
  2. 玉子焼き
  3. お金
  4. ウニ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 3144人中
正解数 2352人
正解率 74.81％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 予習・復習／一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お茶
②おしぼり
③ウニ
④しょうゆ
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正解：①

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お皿
②笹
③しそ
④お勘定
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正解：きゅうり

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②わさび
③お勘定
④きゅうり
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正解：しょうが

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①しょうが
②カウンター席
③どんぶり
④マグロの赤身
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正解：④

 寿司の日は何月何日でしょう？
①火
②3月4日
③1月1日
④10月4日
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正解：11月1日

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②お金
③寿司の材料
④お米
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正解：③

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①11月1日
②包丁
③普通のご飯
④しゃもじ
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正解：③

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①かんぴょう
②醤油
③のり
④煮た魚
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正解：②

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①どんぶりご飯
②軍艦巻き
③魚の頭
④笹
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正解：④

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②材料の頭と尾の部分
③魚のさしみ
④活きの良くない魚
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正解：②

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①見習いの料理人
②煮つめた甘いタレ
③ゴミ箱
④イカの足
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正解：④

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②しそ
③座敷の席
④笹
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正解：海苔（のり）

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②海苔（のり）
③常連のお客さん
④先輩の板前
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正解：①

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②後から使う食材
③河豚（フグ）
④後輩
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正解：②

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①酔っぱらった客
②ウナギ
③穴子の寿司
④醤油だれに漬け込んだマグロ
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正解：④

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②支払いの悪い客
③魚の目
④わさび
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正解：④

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②のれん
③マグロの目玉
④マグロの頭
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正解：①

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
②マグロのしっぽ
③煮た魚
④おみそ汁
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正解：①

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①魚のウロコ
②お釈迦様の遺骨
③白い雪
④海の砂浜
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正解：②

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②お客さんの席
③調理場
④店の入り口
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②まな板
③座敷の席
④トイレ
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正解：①

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①トビウオ
②タコ
③軍艦巻き
④車えびを活きたまま握った寿司
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正解：④

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①カツオ
②ヒラメ
③店の入り口
④マグロ
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①ブリ
②鯱
③鮪
④鯵
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正解：③