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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①玉ねぎ
②パセリ
③割
④キャベツ
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④レタス
①鶏
②牛
③馬
④豚
①メブト
②ピターヤ
③メジ
④ヨコ
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④ハツ
①果糖
②ショ糖
③ナン
④麦芽糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③乳糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①味醂
②食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
③昆布出汁
④塩
①砂糖
②ケチャップマニス
③ショーユ
④シーユー
①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁三菜
②1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁一菜
④一汁二菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①奈良時代
②縄文時代
③弥生時代
④一汁四菜
①空箸
②飛鳥時代
③持ち箸
④受け箸
①懐石料理
②本膳料理
③精進料理
④探り箸
①有職料理
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④コカイン
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③別府温泉
④トルコ・コーヒー
①チンダル現象
②濃縮化
③インディアンコーヒー
④ラムスデン現象
①ダージリン
②乳膜形成
③ニルギリ
④シッキム