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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①藁
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④バナナ
①豚
②馬
③レタス
④牛
①メブト
②ヨコ
③ハツ
④メジ
①ハッラー
②ナン
③鶏
④ピタ
①チャパティ
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②果糖
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①昆布出汁
②食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
③砂糖
④味醂
①シーユー
②塩
③カンジャン
④ケチャップマニス
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁四菜
①魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②飛鳥時代
③弥生時代
④奈良時代
①受け箸
②縄文時代
③持ち箸
④空箸
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④探り箸
①懐石料理
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
①別府温泉
②有馬温泉
③ヘロイン
④草津温泉
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④伊東温泉
①乳膜形成
②コロンビアコーヒー
③チンダル現象
④ラムスデン現象
①アッサム
②ダージリン
③ニルギリ
④濃縮化