
予習・復習/一問一答クイズ
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①2. 大介:私は悪魔です。その証拠に魂が大好物です。
②4
③一郎
④1. 竜彦:私は神です。自分で言うんですから間違いありません。
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正解:③
解説:それ以上でもそれ以下でもない・・・以上と以下の両方に「それ」が含まれているから
①ブリ
②カツオ
③ハタハタ
④3. 一郎 :私は人間です。そして、それ以上でもそれ以下でもありません。
①サケ
②博多
③札幌
④喜多方
①ロフト
②東京
③ミスト
④ギフト
①西行
②南行
③東行
④北行
①2
②マスト
③3
④1
①15
②5
③20
④10
①42%
②0
③82%
④22%
①ナシ
②リンゴ
③サクランボ
④62%

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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④ブドウ
①キャベツ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
①馬
②豚
③牛
④鶏
①ヨコ
②メブト
③ハツ
④メジ
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
①果糖
②乳糖
③麦芽糖
④キワノ
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ショ糖
③食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
④賞味期限がない。
①昆布出汁
②砂糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④味醂
①塩
②カンジャン
③ショーユ
④ケチャップマニス
①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④シーユー
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①持ち箸
②受け箸
③空箸
④探り箸
①精進料理
②懐石料理
③奈良時代
④有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③本膳料理
④コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②草津温泉
③ヘロイン
④伊東温泉
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④別府温泉
①インディアンコーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
①ラムスデン現象
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム