
予習・復習/一問一答クイズ
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①2. 大介:私は悪魔です。その証拠に魂が大好物です。
②3. 一郎 :私は人間です。そして、それ以上でもそれ以下でもありません。
③82%
④一郎
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正解:④
解説:それ以上でもそれ以下でもない・・・以上と以下の両方に「それ」が含まれているから
①ハタハタ
②ブリ
③サケ
④カツオ
①1. 竜彦:私は神です。自分で言うんですから間違いありません。
②喜多方
③博多
④札幌
①マスト
②ギフト
③東京
④ミスト
①東行
②西行
③南行
④北行
①2
②3
③ロフト
④0
①5
②20
③1
④10
①4
②7
③5
④6
①ブドウ
②リンゴ
③サクランボ
④ナシ

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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①15
②キャベツ
③レタス
④玉ねぎ
①バナナ
②パセリ
③キワノ
④パッションフルーツ
①豚
②馬
③鶏
④ピターヤ
①メブト
②ヨコ
③ハツ
④メジ
①チャパティ
②ハッラー
③牛
④ナン
①果糖
②ピタ
③乳糖
④麦芽糖
①ショ糖
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②昆布出汁
③塩
④味醂
①ショーユ
②カンジャン
③シーユー
④ケチャップマニス
①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③砂糖
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁二菜
②1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁一菜
①一汁四菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①受け箸
②探り箸
③空箸
④縄文時代
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④持ち箸
①有職料理
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
①別府温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④コーラ・ナッツ
①濃縮化
②チンダル現象
③ベトナムコーヒー
④乳膜形成
①ダージリン
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ