
予習・復習/一問一答クイズ
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①2. 大介:私は悪魔です。その証拠に魂が大好物です。
②1. 竜彦:私は神です。自分で言うんですから間違いありません。
③一郎
④南行
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正解:③
解説:それ以上でもそれ以下でもない・・・以上と以下の両方に「それ」が含まれているから
①ハタハタ
②サケ
③カツオ
④ブリ
①札幌
②博多
③3. 一郎 :私は人間です。そして、それ以上でもそれ以下でもありません。
④喜多方
①ギフト
②ロフト
③マスト
④東京
①0
②2
③1
④ミスト
①20
②5
③10
④15
①62%
②22%
③82%
④3
①5
②4
③7
④42%
①サクランボ
②6
③ブドウ
④リンゴ

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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①パセリ
②玉ねぎ
③レタス
④ナシ
①キワノ
②キャベツ
③ピターヤ
④バナナ
①牛
②パッションフルーツ
③豚
④鶏
①馬
②メブト
③メジ
④ハツ
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④ヨコ
①乳糖
②ショ糖
③ハッラー
④果糖
①食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④麦芽糖
①味醂
②砂糖
③賞味期限がない。
④昆布出汁
①シーユー
②塩
③ケチャップマニス
④カンジャン
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
①一汁二菜
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④探り箸
①有職料理
②懐石料理
③弥生時代
④精進料理
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④本膳料理
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②コカイン
③乳膜形成
④濃縮化
①シッキム
②アッサム
③ダージリン
④ラムスデン現象