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 一問一答クイズ [No.10018]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
  1. 煮た魚
  2. 甲殻類の材料（かに、えび等）
  3. おみそ汁
  4. 穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2674人中
正解数 1868人
正解率 69.86％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 予習・復習／一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②お勘定
③しょうゆ
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②しそ
③笹
④お皿
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②氷
③わさび
④しょうが
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正解：④

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②ウニ
③お金
④玉子焼き
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正解：④

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①カウンター席
②おしぼり
③火
④マグロの赤身
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正解：④

 寿司の日は何月何日でしょう？
①10月4日
②3月4日
③1月1日
④どんぶり
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正解：11月1日

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①11月1日
②わさび
③お米
④お金
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正解：寿司の材料

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②普通のご飯
③寿司の材料
④しゃもじ
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②かんぴょう
③のり
④包丁
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①醤油
②魚の頭
③笹
④どんぶりご飯
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正解：③

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②活きの良くない魚
③わさび抜き
④軍艦巻き
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正解：材料の頭と尾の部分

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①ゴミ箱
②イカの足
③材料の頭と尾の部分
④煮つめた甘いタレ
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正解：②

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②笹
③ひもの魚
④しそ
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正解：①

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②見習いの料理人
③先輩の板前
④先に使う材料
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正解：④

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①河豚（フグ）
②後から使う食材
③後輩
④マグロのしっぽ
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正解：②

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②酔っぱらった客
③穴子の寿司
④醤油だれに漬け込んだマグロ
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正解：④

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②のれん
③支払いの悪い客
④魚の目
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正解：わさび

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②わさび
③マグロの腹身
④マグロの目玉
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正解：③

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①海の砂浜
②魚のウロコ
③マグロのしっぽ
④白い雪
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正解：お釈迦様の遺骨

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①調理場
②お釈迦様の遺骨
③店の入り口
④お客さんの席
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正解：①

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②トイレ
③座敷の席
④店の入り口
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正解：①

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①まな板
②タコ
③車えびを活きたまま握った寿司
④軍艦巻き
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正解：③

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①カツオ
②ヒラメ
③マグロ
④トビウオ
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鰯
②鯱
③ブリ
④鮪
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正解：④