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 一問一答クイズ [No.10015]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
  1. 酔っぱらった客
  2. 支払いの悪い客
  3. 醤油だれに漬け込んだマグロ
  4. 穴子の寿司
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 2673人中
正解数 2303人
正解率 86.16％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 予習・復習／一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②しょうゆ
③お勘定
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①穴子の寿司
②きゅうり
③お皿
④笹
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正解：②

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①わさび
②氷
③しょうが
④お勘定
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②ウニ
③玉子焼き
④しそ
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正解：③

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①どんぶり
②お金
③マグロの赤身
④カウンター席
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正解：③

 寿司の日は何月何日でしょう？
①10月4日
②火
③3月4日
④1月1日
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正解：11月1日

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①11月1日
②お金
③お米
④わさび
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正解：寿司の材料

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②普通のご飯
③しゃもじ
④寿司の材料
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①のり
②醤油
③包丁
④煮た魚
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正解：②

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①かんぴょう
②魚の頭
③どんぶりご飯
④軍艦巻き
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正解：笹

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①笹
②材料の頭と尾の部分
③わさび抜き
④座敷の席
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正解：②

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②見習いの料理人
③活きの良くない魚
④煮つめた甘いタレ
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正解：①

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ゴミ箱
②笹
③海苔（のり）
④ひもの魚
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正解：③

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②先輩の板前
③しそ
④先に使う材料
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正解：④

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②常連のお客さん
③後輩
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②わさび
③河豚（フグ）
④のれん
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正解：②

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②魚の目
③マグロの頭
④マグロのしっぽ
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②おみそ汁
③マグロの腹身
④穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
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正解：④

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②海の砂浜
③お釈迦様の遺骨
④魚のウロコ
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正解：③

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①調理場
②お客さんの席
③トイレ
④煮た魚
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正解：①

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①まな板
②店の入り口
③座敷の席
④店の入り口
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正解：寿司をのせる物

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②寿司をのせる物
③タコ
④軍艦巻き
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正解：①

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①マグロ
②カツオ
③トビウオ
④ヒラメ
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正解：④

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鮪
②鯱
③鯵
④ブリ
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正解：①