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 一問一答クイズ [No.10013]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
  1. 常連のお客さん
  2. ウナギ
  3. 先に使う材料
  4. 先輩の板前
   
制限時間　：　無制限
難易度 上級
出題数 2650人中
正解数 1578人
正解率 59.55％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 予習・復習／一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お茶
②しょうゆ
③ウナギ
④おしぼり
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正解：①

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②お皿
③笹
④お勘定
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②わさび
③しょうが
④しそ
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②玉子焼き
③お勘定
④ウニ
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正解：②

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①カウンター席
②火
③マグロの赤身
④お金
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正解：③

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②10月4日
③3月4日
④どんぶり
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②わさび
③お米
④1月1日
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正解：①

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②魚のさしみ
③しゃもじ
④包丁
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正解：①

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①お金
②醤油
③のり
④かんぴょう
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正解：②

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①どんぶりご飯
②煮た魚
③魚の頭
④軍艦巻き
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正解：笹

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①笹
②活きの良くない魚
③材料の頭と尾の部分
④わさび抜き
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正解：③

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②ゴミ箱
③煮つめた甘いタレ
④イカの足
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正解：④

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②海苔（のり）
③笹
④ひもの魚
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正解：②

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②河豚（フグ）
③後から使う食材
④マグロのしっぽ
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正解：③

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②穴子の寿司
③酔っぱらった客
④醤油だれに漬け込んだマグロ
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正解：④

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②魚の目
③見習いの料理人
④のれん
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正解：わさび

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②わさび
③マグロの目玉
④マグロの頭
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
③甲殻類の材料（かに、えび等）
④おみそ汁
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正解：②

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②お釈迦様の遺骨
③魚のウロコ
④マグロの腹身
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正解：②

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①調理場
②お客さんの席
③トイレ
④店の入り口
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正解：①

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②まな板
③座敷の席
④寿司をのせる物
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正解：④

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②トビウオ
③タコ
④海の砂浜
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正解：①

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ブリ
②軍艦巻き
③マグロ
④ヒラメ
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正解：④

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鮪
②鰯
③鯵
④鯱
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正解：①