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 一問一答クイズ [No.10009]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
  1. 笹
  2. どんぶりご飯
  3. 軍艦巻き
  4. 魚の頭
   
制限時間　：　無制限
難易度 難問
出題数 2891人中
正解数 1060人
正解率 36.67％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 予習・復習／一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お茶
②おしぼり
③魚の頭
④しょうゆ
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正解：①

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②お勘定
③しそ
④お皿
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①笹
②お勘定
③わさび
④氷
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正解：しょうが

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②ウニ
③しょうが
④お金
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正解：玉子焼き

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②どんぶり
③カウンター席
④火
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正解：①

 寿司の日は何月何日でしょう？
①3月4日
②11月1日
③1月1日
④玉子焼き
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正解：②

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お金
②わさび
③寿司の材料
④10月4日
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正解：③

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①お米
②魚のさしみ
③包丁
④しゃもじ
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正解：普通のご飯

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①かんぴょう
②醤油
③のり
④煮た魚
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正解：②

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②活きの良くない魚
③材料の頭と尾の部分
④わさび抜き
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正解：③

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②ゴミ箱
③見習いの料理人
④イカの足
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正解：④

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②ひもの魚
③しそ
④笹
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正解：①

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②先に使う材料
③煮つめた甘いタレ
④ウナギ
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正解：②

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②先輩の板前
③後輩
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①酔っぱらった客
②醤油だれに漬け込んだマグロ
③河豚（フグ）
④穴子の寿司
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正解：②

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②のれん
③魚の目
④お勘定
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正解：わさび

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②マグロの目玉
③マグロのしっぽ
④マグロの頭
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②煮た魚
③マグロの腹身
④おみそ汁
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②海の砂浜
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④お釈迦様の遺骨
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正解：④

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①トイレ
②魚のウロコ
③お客さんの席
④店の入り口
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正解：調理場

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②寿司をのせる物
③まな板
④店の入り口
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正解：②

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①トビウオ
②車えびを活きたまま握った寿司
③タコ
④軍艦巻き
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正解：②

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ブリ
②カツオ
③ヒラメ
④マグロ
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正解：③

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①調理場
②鰯
③鮪
④鯵
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正解：③