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 一問一答クイズ [No.10008]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
  1. のり
  2. 醤油
  3. かんぴょう
  4. 煮た魚
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 2749人中
正解数 2213人
正解率 80.5％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 予習・復習／一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①しょうゆ
②おしぼり
③かんぴょう
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②きゅうり
③しそ
④笹
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正解：②

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①わさび
②お勘定
③しょうが
④氷
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①お皿
②ウニ
③玉子焼き
④お金
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正解：③

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①どんぶり
②魚の目玉
③火
④カウンター席
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正解：マグロの赤身

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②1月1日
③10月4日
④マグロの赤身
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お金
②寿司の材料
③お米
④3月4日
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正解：②

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②普通のご飯
③わさび
④包丁
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正解：②

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①笹
②どんぶりご飯
③魚の頭
④しゃもじ
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正解：①

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②座敷の席
③軍艦巻き
④わさび抜き
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正解：①

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①活きの良くない魚
②ゴミ箱
③イカの足
④煮つめた甘いタレ
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正解：③

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①笹
②ひもの魚
③しそ
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②常連のお客さん
③先に使う材料
④先輩の板前
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正解：③

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①河豚（フグ）
②マグロのしっぽ
③後から使う食材
④見習いの料理人
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正解：③

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①後輩
②酔っぱらった客
③穴子の寿司
④醤油だれに漬け込んだマグロ
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正解：④

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②魚の目
③お勘定
④のれん
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正解：①

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②支払いの悪い客
③マグロのしっぽ
④マグロの頭
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②甲殻類の材料（かに、えび等）
③マグロの腹身
④おみそ汁
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①お釈迦様の遺骨
②穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
③海の砂浜
④白い雪
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正解：①

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②トイレ
③店の入り口
④調理場
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正解：④

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②まな板
③店の入り口
④寿司をのせる物
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正解：④

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①魚のウロコ
②車えびを活きたまま握った寿司
③軍艦巻き
④タコ
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正解：②

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ヒラメ
②ブリ
③カツオ
④マグロ
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正解：①

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯵
②鯱
③鮪
④鰯
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正解：③