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 一問一答クイズ [No.10003]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
  1. ウニ
  2. 魚の目玉
  3. お金
  4. 玉子焼き
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 3144人中
正解数 2352人
正解率 74.81％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 予習・復習／一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②しょうゆ
③おしぼり
④お勘定
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正解：お茶

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お皿
②きゅうり
③しそ
④笹
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正解：②

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②しょうが
③お勘定
④わさび
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正解：②

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①カウンター席
②お茶
③どんぶり
④マグロの赤身
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正解：④

 寿司の日は何月何日でしょう？
①10月4日
②3月4日
③11月1日
④火
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正解：③

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②1月1日
③お金
④わさび
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正解：①

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①包丁
②普通のご飯
③お米
④しゃもじ
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②煮た魚
③かんぴょう
④のり
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①魚の頭
②軍艦巻き
③どんぶりご飯
④醤油
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正解：笹

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②活きの良くない魚
③わさび抜き
④笹
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正解：材料の頭と尾の部分

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②見習いの料理人
③材料の頭と尾の部分
④ゴミ箱
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正解：①

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①煮つめた甘いタレ
②ひもの魚
③しそ
④笹
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正解：海苔（のり）

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②ウナギ
③海苔（のり）
④常連のお客さん
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正解：①

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②後から使う食材
③マグロのしっぽ
④河豚（フグ）
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正解：②

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②酔っぱらった客
③穴子の寿司
④醤油だれに漬け込んだマグロ
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正解：④

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①後輩
②わさび
③魚の目
④のれん
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正解：②

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②マグロの腹身
③お勘定
④マグロのしっぽ
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正解：②

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①おみそ汁
②マグロの目玉
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④煮た魚
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正解：③

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①海の砂浜
②お釈迦様の遺骨
③甲殻類の材料（かに、えび等）
④魚のウロコ
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正解：②

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①白い雪
②調理場
③店の入り口
④トイレ
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正解：②

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②店の入り口
③お客さんの席
④まな板
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正解：①

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①トビウオ
②軍艦巻き
③タコ
④座敷の席
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正解：車えびを活きたまま握った寿司

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①車えびを活きたまま握った寿司
②カツオ
③マグロ
④ヒラメ
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正解：④

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鰯
②鯱
③鮪
④ブリ
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正解：③