一問一答クイズ [No.13774]
食品添加物クイズ より
食品添加物の意味、分かりますか?
アスコルビン酸オキシダーゼ
製造用剤
調味料
酵素
強化剤
制限時間 : 無制限
難易度
出題数
78人中
正解数
48人
正解率
61.54%
作成者
ぴえん (ID:20025)
最高連続正解数
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登録タグ
家庭
,
料理
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アウレオバシジウム培養液の用途は?
①着色料
②増粘安定剤
③製造用剤
④強化剤
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正解:②
アガラーゼの用途は?
①製造用剤
②調味料
③酵素
④強化剤
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正解:③
アクチニジンの用途は?
①製造用剤
②酵素
③増粘安定剤
④着色料
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正解:②
アグロバクテリウムスクシノグリカン
①調味料
②酵素
③着色料
④強化剤
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正解:増粘安定剤
アシラーゼ
①増粘安定剤
②窒素
③調味料
④増粘安定剤
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正解:酵素
L-アスパラギン酸
①増粘安定剤・着色料
②着色料・酵素
③酵素
④酵素・調味料
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正解:調味料・強化剤
L-アスパラギン
①調味料・強化剤
②酵素・強化剤
③調味料
④調味料・強化剤
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正解:①
アスペルギルステレウス糖たんぱく質
①調味料
②着色料
③増粘安定剤
④酵素
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正解:製造用剤
α-アセトラクタートデカルボキシラーゼ
①強化剤
②製造用剤
③酵素
④調味料
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正解:③
5’-アデニル酸
①増粘安定剤
②強化剤
③調味料
④着色料
解答を表示する
正解:②