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 一問一答クイズ [No.11361]
  「そば」検定 より  「そば」の問題を作ってみました。「うどん」があったもので・・・
問題 一般に「そば粉」を多く含むのは、どれ？
  1. 焼きそば
  2. 沖縄そば
  3. 月見そば
  4. 中華そば
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 440人中
正解数 336人
正解率 76.36％正解率
作成者 ななし。 （ID:12678）
最高連続正解数  0 問
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 そば粉に湯を加え、箸などで手早く混ぜて粘りを出し、塊状にして食す。これ何？
①そばがき
②中華そば
③やきそば
④そばめし
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正解：①

 焼きそばとご飯を鉄板で炒めたソース味の焼飯、神戸の名物。これ何？
①ざるそば
②そばがき
③かけそば
④かけそば
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正解：そばめし

 蕎麦を器に入れて熱いつゆを掛けたものは？
①そばめし
②もりそば
③そばがき
④かけそば
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正解：④

 「そば」と読まないのは？
①蕎麦
②相場
③そばめし
④傍
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正解：②

 「日本三大そば」という場合に、含まれないのは？
①側
②戸隠そば
③わんこそば
④出雲そば
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正解：更科そば

 「江戸三大そば」と言われるものに、含まれないのは？
①更科そば
②数
③砂場
④更科
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正解：②

 蕎麦を茹でるのに用いたゆで湯のことを、何という？
①そばこ
②藪
③そばや
④そばゆ
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正解：④

 ソバの種（実）を挽いた粉を、何という？
①そばや
②そばゆ
③そばよ
④そばこ
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正解：④

 「蕎麦」の総画数は？
①２２
②２０
③そばよ
④２６
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正解：①

 「そばがき」を漢字で書くと、次のどれ？
①２４
②蕎麦夏期
③蕎麦書
④蕎麦掻
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正解：④
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このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、食品添加物クイズより、出題しております。
説明：食品添加物の意味、分かりますか？
 アウレオバシジウム培養液の用途は？
①酵素
②強化剤
③蕎麦垣
④増粘安定剤
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正解：④

 アガラーゼの用途は？
①強化剤
②着色料
③酵素
④調味料
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正解：③

 アクチニジンの用途は？
①製造用剤
②酵素
③増粘安定剤
④製造用剤
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正解：②

 アグロバクテリウムスクシノグリカン
①着色料
②増粘安定剤
③調味料
④強化剤
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正解：②

 アシラーゼ
①増粘安定剤
②着色料
③酵素
④窒素
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正解：③

 アスコルビン酸オキシダーゼ
①調味料
②製造用剤
③調味料
④強化剤
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正解：酵素

 L-アスパラギン酸
①増粘安定剤・着色料
②調味料・強化剤
③酵素
④着色料・酵素
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正解：②

 L-アスパラギン
①酵素・強化剤
②増粘安定剤
③調味料・強化剤
④調味料
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正解：③

 アスペルギルステレウス糖たんぱく質
①酵素
②製造用剤
③酵素・調味料
④着色料
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正解：②

 α-アセトラクタートデカルボキシラーゼ
①着色料
②強化剤
③調味料
④酵素
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正解：④

 5’-アデニル酸
①着色料
②強化剤
③増粘安定剤
④調味料
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正解：②