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 一問一答クイズ [No.11355]
  「そば」検定 より  「そば」の問題を作ってみました。「うどん」があったもので・・・
問題 蕎麦を器に入れて熱いつゆを掛けたものは？
  1. もりそば
  2. かけそば
  3. そばがき
  4. そばめし
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 443人中
正解数 354人
正解率 79.91％正解率
作成者 ななし。 （ID:12678）
最高連続正解数  0 問
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 そば粉に湯を加え、箸などで手早く混ぜて粘りを出し、塊状にして食す。これ何？
①もりそば
②かけそば
③やきそば
④そばめし
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正解：そばがき

 焼きそばとご飯を鉄板で炒めたソース味の焼飯、神戸の名物。これ何？
①そばがき
②そばがき
③ざるそば
④かけそば
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正解：そばめし

 「そば」と読まないのは？
①蕎麦
②相場
③側
④傍
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正解：②

 「日本三大そば」という場合に、含まれないのは？
①戸隠そば
②そばめし
③出雲そば
④更科そば
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正解：④

 「江戸三大そば」と言われるものに、含まれないのは？
①藪
②砂場
③更科
④数
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正解：④

 蕎麦を茹でるのに用いたゆで湯のことを、何という？
①そばや
②そばゆ
③そばこ
④わんこそば
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正解：②

 ソバの種（実）を挽いた粉を、何という？
①そばよ
②そばよ
③そばこ
④そばや
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正解：③

 一般に「そば粉」を多く含むのは、どれ？
①月見そば
②中華そば
③沖縄そば
④焼きそば
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正解：①

 「蕎麦」の総画数は？
①２２
②２６
③そばゆ
④２０
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正解：①

 「そばがき」を漢字で書くと、次のどれ？
①蕎麦夏期
②２４
③蕎麦書
④蕎麦掻
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正解：④
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このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、食品添加物クイズより、出題しております。
説明：食品添加物の意味、分かりますか？
 アウレオバシジウム培養液の用途は？
①酵素
②増粘安定剤
③着色料
④蕎麦垣
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正解：②

 アガラーゼの用途は？
①調味料
②製造用剤
③酵素
④強化剤
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正解：③

 アクチニジンの用途は？
①製造用剤
②着色料
③酵素
④強化剤
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正解：③

 アグロバクテリウムスクシノグリカン
①増粘安定剤
②強化剤
③着色料
④調味料
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正解：①

 アシラーゼ
①調味料
②増粘安定剤
③酵素
④窒素
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正解：③

 アスコルビン酸オキシダーゼ
①強化剤
②増粘安定剤
③調味料
④酵素
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正解：④

 L-アスパラギン酸
①着色料・酵素
②調味料・強化剤
③増粘安定剤・着色料
④酵素・調味料
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正解：②

 L-アスパラギン
①酵素・強化剤
②増粘安定剤
③製造用剤
④調味料・強化剤
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正解：④

 アスペルギルステレウス糖たんぱく質
①調味料
②調味料
③酵素
④着色料
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正解：製造用剤

 α-アセトラクタートデカルボキシラーゼ
①酵素
②強化剤
③着色料
④調味料
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正解：①

 5’-アデニル酸
①強化剤
②調味料
③着色料
④増粘安定剤
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正解：①