| 一問一答クイズ [No.11236] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 セリ科の一年草で、地中海東部原産。高さ80cm程度で葉、茎、果実には特有の芳香があり香辛料として用いられ、熟した果実にはレモンにも似た香りがある。このスパイスは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 42.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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予習・復習／一問一答クイズ出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④キャベツ
①キワノ
②セージ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
①馬
②牛
③豚
④バナナ
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④鶏
①ナン
②メジ
③ハッラー
④チャパティ
①麦芽糖
②ショ糖
③ピタ
④果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④乳糖
①塩
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③味醂
④昆布出汁
①ケチャップマニス
②砂糖
③シーユー
④カンジャン
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ショーユ
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁三菜
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②受け箸
③持ち箸
④空箸
①本膳料理
②探り箸
③懐石料理
④有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④精進料理
①草津温泉
②有馬温泉
③コーラ・ナッツ
④別府温泉
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③伊東温泉
④コロンビアコーヒー
①乳膜形成
②濃縮化
③チンダル現象
④インディアンコーヒー
①アッサム
②ラムスデン現象
③シッキム
④ニルギリ
①栗饅頭
②ダージリン
③もみじ饅頭
④唐饅頭
①美肌効果
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④身延饅頭
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④スコーン
①８月１日
②６月１日
③唾液を出やすくする
④２月２８日
①鱸
②５月９日
③鯵
④蟹
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯉
④よく冷やし、よく混ぜる。
①蒟蒻
②鯛
③若布
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①蕨餅
②人参
③羊羹
④求肥
①鎌倉
②奈良
③米原
④きんつば
①京都
②カポナータ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
①パツァス
②ガンボ
③ズッパ・ディ・パーネ
④グーラッシュ
①アイスバイン
②シチー
③シュニッツェル
④クネーデル
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④コートレット
①カンノーロ
②古米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④グラニータ
①ヒャッポダ
②スフォリアテッレ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
①ポルトガル
②中国
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
①砂出し
②イギリス
③差し水
④塩出し
①マリネ
②湯せん
③ポワレ
④フリッター
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ガレット
④フォン
①白あえ
②ぬた
③ナパージュ
④胡麻よごし
①平作り
②面取り
③さくどり
④細作り
①黄身あえ
②頬から肩のネック部分
③背
④大腰筋
①ブルー
②グリーン
③ホワイト
④レッド
①池田
②肋骨の周囲
③横浜
④喜多方
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④尾道
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが強い。