| 一問一答クイズ [No.11123] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ねぎ、うど、わかめなどと魚介類を酢味噌和えにしたものを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 69.84％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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予習・復習／一問一答クイズ出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④白あえ
①キワノ
②パッションフルーツ
③レタス
④バナナ
①鶏
②馬
③牛
④ピターヤ
①メブト
②ヨコ
③ハツ
④豚
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④ナン
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④メジ
①ショ糖
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①塩
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
①持ち箸
②奈良時代
③受け箸
④空箸
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④探り箸
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④有職料理
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④コーラ・ナッツ
①別府温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
①ベトナムコーヒー
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
①アッサム
②チンダル現象
③ニルギリ
④ダージリン
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④シッキム
①食欲を抑える
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
①クラッカー
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
①８月１日
②５月９日
③６月１日
④唾液を出やすくする
①鱸
②２月２８日
③鯉
④蟹
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯵
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②人参
③若布
④鯛
①きんつば
②求肥
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④羊羹
①奈良
②京都
③米原
④蕨餅
①鎌倉
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
①ガンボ
②パツァス
③ズッパ・ディ・パーネ
④グーラッシュ
①コートレット
②シュニッツェル
③クネーデル
④アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②シチー
③グラニータ
④カンノーロ
①パネットーネ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②イギリス
③日本
④ポルトガル
①湯せん
②塩出し
③砂出し
④差し水
①フォン
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③フリッター
④ポワレ
①メレンゲ
②ナパージュ
③カラメリゼ
④ガレット
①面取り
②マリネ
③平作り
④さくどり
①細作り
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④大腰筋
①横浜
②池田
③尾道
④ブルー
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④モルネーソース
①喜多方
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
①インド料理
②うま味は強く、香りが少ない。
③イタリア料理
④タイ料理