| 一問一答クイズ [No.11122] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 卵白を泡立てて砂糖、香料を加えたもの、または、それを用いた菓子のことを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 54人 |
| 正解率 | 77.14％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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予習・復習／一問一答クイズ出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
①レタス
②玉ねぎ
③キャベツ
④ナパージュ
①キワノ
②パセリ
③ピターヤ
④バナナ
①牛
②パッションフルーツ
③鶏
④豚
①メブト
②ハツ
③メジ
④馬
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
①ヨコ
②乳糖
③果糖
④麦芽糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ショ糖
①砂糖
②昆布出汁
③味醂
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①シーユー
②ショーユ
③カンジャン
④ケチャップマニス
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④塩
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁四菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁一菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④空箸
①本膳料理
②精進料理
③飛鳥時代
④有職料理
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②懐石料理
③草津温泉
④別府温泉
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③伊東温泉
④コロンビアコーヒー
①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④ベトナムコーヒー
①ダージリン
②ラムスデン現象
③ニルギリ
④シッキム
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
①アッサム
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
①スコーン
②ビスケット
③歯の健康
④クラッカー
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③サブレ
④乾パン自体を軟らかくする
①８月１日
②飲み物の代用
③２月２８日
④６月１日
①５月９日
②鱸
③蟹
④鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯉
①蒟蒻
②若布
③人参
④鯛
①蕨餅
②きんつば
③求肥
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①鎌倉
②米原
③京都
④奈良
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④コッパ
①グーラッシュ
②シチー
③パツァス
④羊羹
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④コートレット
①新米を洗って用いる。
②ガンボ
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③古米を洗って用いる。
④グラニータ
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④カンノーロ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
①日本
②イギリス
③ポルトガル
④中国
①湯せん
②砂出し
③差し水
④塩出し
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②マリネ
③ポワレ
④フリッター
①胡麻よごし
②フォン
③白あえ
④黄身あえ
①平作り
②ぬた
③さくどり
④細作り
①大腰筋
②面取り
③背
④肋骨の周囲
①ブルー
②グリーン
③ホワイト
④レッド
①尾道
②頬から肩のネック部分
③喜多方
④横浜
①池田
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③オーロラソース
④うま味は強く、香りが少ない。
①インド料理
②タイ料理
③うま味は強く、香りが強い。
④イタリア料理